Getypte statistische tabel met handgeschreven aantekeningen.
Origineel
Getypte statistische tabel met handgeschreven aantekeningen. [Eerste Tabel]
| Zoetwatervisch | Levende aal | Ongepelde garnalen | |||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 40 pond | 80 pond | Totaal aantal pers. | Totaal aantal ponden | 40 pond | 80 pond | 120 pond | Totaal aantal pers. | Totaal aantal ponden | 1 lit | 2 lit | 3 lit | 4 lit | Totaal aantal pers. | Totaal aantal lit | |
| Chr.winkeliers (zonder Volend.) | 11 | 29 | 40 | 2.760 | 14 | 16 | 6 | 36 | 2.560 | 9 | 14 | 4 | 3 | 30 | 61 |
| Volendammerwinkeliers | 4 | 15 | 19 | 1.360 | 3 | 10 | 6 | 19 | 1.640 | - | 6 | 7 | 6 | 19 | 57 |
| Joodsche winkeliers | - | 6 | 6 | 480 | 2 | - | - | 2 | 80 | - | 1 | - | 1 | 2 | 2 |
| Chr.straathandelaren (zonder Vol.) | 147 | 24 | 171 | 7.800 | 137 | 55 | 4 | 196 | 10.360 | 35 | 93 | 11 | 15 | 154 | 314 |
| Volendammerstraathandelaren | 45 | 24 | 69 | 3.720 | 44 | 26 | - | 70 | 3.840 | 1 | 39 | 32 | 2 | 74 | 183 |
| Joodsche straathandelaren | 50 | 14 | 64 | 3.120 | 16 | - | - | 16 | 640 | 14 | 5 | - | - | 19 | 24 |
| 257 | 112 | 369 | 19.240 | 216 | 107 | 16 | 339 | 19.120 | 59 | 158 | 54 | 26 | 297 | 641 | |
| ===== | === | === | ====== | === | === | === | === | ====== | == | === | == | == | === | === |
[Tweede Tabel]
| Zoetwatervisch | Levende aal | Ongep. garnalen | ||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| Aantal deelnemers in procent. | Hoeveelheid in procenten | Aantal deelnemers in procent. | Hoeveelheid in procenten | Aantal deelnemers in procent. | Hoeveelheid in procenten | |
| Chr.winkeliers (zonder Volend.) | 10,1 | 14,38 | 10,6 | 13,4 | 10,1 | 9,51 |
| Volendammerwinkeliers | 5,53 | 7,07 | 5,6 | 8,04 | 6,4 | 9,- |
| Joodsche winkeliers | 1,6 | 2,41 | 0,59 | 0,42 | 0,3 | 0,3 |
| Chr.straathandelaren (zonder Volend.) | 46,37 | 40,54 | 57,80 | 54,18 | 51,9 | 48,9 |
| Volendammerstraathandelaren | 18,7 | 19,33 | 20,64 | 20,09 | 25,- | 28,56 |
| Joodsche straathandelaren | 17,21 | 16,21 | 4,72 | 3,4 | 6,09 | 3,74 |
[Handgeschreven tekst]
- Rechtsboven: Inuse [onzeker]
- Midden rechts: Zeevisch [onderstreept] ger. aal [onderstreept]
- Potloodaantekeningen rechts:
- 3
- 6
- v
- 3
- 5
- 4
- 22
- [lijstje namen/categorieën:]
- Vis.
- Aal
- Garn. gep
- Garn. ongep.
- Kwark [?]
- ger. aal Dit document is een administratief overzicht van de verdeling van vis onder verschillende groepen handelaren. De data is opgedeeld naar productsoort (zoetwatervis, aal, garnalen) en vervolgens naar de status en achtergrond van de handelaar. Er wordt een scherp onderscheid gemaakt tussen 'Christelijke' en 'Joodse' handelaren, en er is een specifieke categorie voor Volendammers, die van oudsher dominant waren in de vishandel.
De tabellen laten niet alleen de absolute aantallen zien (in ponden en liters), maar berekenen in de onderste tabel ook de procentuele verhoudingen. Dit duidt op een centrale sturing van de markt, waarbij quota werden toegewezen. De aanwezigheid van de categorie "Joodsche winkeliers" en "straathandelaren" wijst op de registratie die voorafging aan de uitsluiting van Joden uit het economische leven door de bezetter. Tijdens de Duitse bezetting van Nederland (1940-1945) werd de distributie van voedsel strikt gereguleerd via het Rijksbureau voor de Voedselvoorziening in Oorlogstijd. Vis was een belangrijk onderdeel van het dieet, zeker toen vlees schaars werd.
De administratieve scheiding tussen Joodse en niet-Joodse burgers was een cruciaal instrument van de bezetter. Vanaf 1941 werden Joodse ondernemingen geregistreerd en later 'geariseerd' of geliquideerd. Dit document is waarschijnlijk een lokale of regionale uitwerking van deze distributiepolitiek, mogelijk afkomstig uit de regio Noord-Holland (gezien de focus op Volendam en de waarschijnlijke herkomst uit het Alkmaars archief). De lage percentages bij de Joodse handelaren kunnen een indicatie zijn van de reeds ingezette beperkingen op hun handel.