• Handschrift: Een zakelijk, redelijk leesbaar administratief handschrift uit de midden-20e eeuw.
• Inhoud: Het document fungeert als een balansstaat voor goederenstromen in een koelhuis. De berekening volgt de logica: Beginvoorraad + Opslag (invoer) - Aflevering (uitvoer) = Eindvoorraad.
• Opvallendheden:
  • De getallen lijken kilogrammen aan te duiden (gezien de precisie van drie cijfers achter de punt).
  • Onderaan wordt een "tarra"-correctie van 25% toegepast. Tarra duidt op het gewicht van de verpakking (kisten, zakken). Door 25% bij het nettogewicht op te tellen, berekent men het bruto totaalgewicht dat in de koelcel staat.
  • Er zit een kleine rekenfout in de som van de laatste kolom: de optelling van 5.476 + 5.000 + 3.606 is 14.082, terwijl er 14.970 genoteerd staat. De tarra-berekening (25% van 14.970 = 3.742,5, afgerond 3.743) is wel consistent met het genoteerde totaal.

Dit document stamt uit september 1943, tijdens de Duitse bezetting van Nederland in de Tweede Wereldoorlog. De Centrale Markt in Amsterdam (gelegen aan de Jan van Galenstraat) was in die tijd het cruciale knooppunt voor de voedselvoorziening van de stad.

Administratieve precisie was in deze periode van groot belang vanwege de schaarste en de strenge distributieregels (voedsel op de bon). Het "Koelhuis" was essentieel voor het conserveren van de beperkte voorraden groenten en fruit voor de Amsterdamse bevolking. De genoemde hoeveelheden geven een inkijkje in de logistieke operatie die nodig was om de stad tijdens de oorlogsjaren te voeden.