Getypt administratief overzicht met handgeschreven correcties. Week van 24 t/m 30 oktober 1943. [Linksboven]
Centrale Markt
Amsterdam

[Midden boven]
K O E L H U I S
Opslag, aflevering en voorraad

[Tabelkolommen]
Artikel | Voorraad op 23-10-43 | Opslag in de week van 24 tot en met 30 October '43 | Aflevering in de week van 24 tot en met 30 October '43 | Voorraad op 30-10-43

Groenten | 292.798 | 460.078 | 8.999 | 743.877
Fruit | ~~4.681~~ [handgeschreven boven:] 4.861 | 552 | 1.004 | 4.409
Diversen | 187.359 | --- | 2 | 187.357

[Onderaan rechts]
Netto totaal: 935.643
Bij 25% voor tarra: 233.911
Totaal bruto: 1169.554
[Onderstreept met dubbele lijn] Dit document is een kwantitatief weekoverzicht van goederenbewegingen (invoer, uitvoer en restvoorraad) in het koelhuis van de Amsterdamse Centrale Markt. De getallen duiden zeer waarschijnlijk op gewichten in kilogrammen.

Enkele specifieke observaties:
* Correctie: Er is een handmatige correctie aangebracht bij de beginvoorraad van fruit (van 4.681 naar 4.861).
* Voorraadvorming: Er is een opvallend grote toename in de voorraad groenten (van circa 292 naar 743 ton), wat wijst op grootschalige opslag voor de winterperiode.
* Tarra-berekening: Er wordt een vast tarra-percentage van 25% (voor verpakkingen/kisten) opgeteld bij het nettogewicht om tot het bruto totaalgewicht te komen.
* Status: De berekeningen onderaan de rechterkolom zijn accuraat op basis van de vermelde cijfers. Het document stamt uit oktober 1943, tijdens de Duitse bezetting van Nederland in de Tweede Wereldoorlog. De Centrale Markt aan de Jan van Galenstraat was het logistieke hart van de voedseldistributie in Amsterdam. In deze fase van de oorlog was de voedselvoorziening strikt gerantsoeneerd en gecontroleerd. Administraties zoals deze waren essentieel voor de distributiestamkaarten en om de voorraden voor de stad in kaart te brengen. De grote hoeveelheid opgeslagen groenten illustreert de pogingen om reserves aan te leggen voor de schaarse wintermaanden.