Terug
p.295 p.297
Archief 745
Inventaris 745-413
Pagina 296
Dossier 22
Jaar 1943
Stadsarchief

Administratieve voorraadstaat / magazijnkaart.

Periode 11 december 1943 t/m 18 december 1943.

Origineel

Administratieve voorraadstaat / magazijnkaart. Periode 11 december 1943 t/m 18 december 1943. Centrale Markt
Amsterdam

Koelhuis

Opslag, aflevering en voorraad

Artikel Voorraad op 11-12-1943 Opslag in de week van 12 t/m 18 Dec. 1943 Aflevering Voorraad op 18-12-1943
Groenten 2.225.797 162.940 25.000 2.363.737
Fruit 3.354 - 747 2.607
Diversen 187.175 - - 187.175
Netto totaal 2.553.519
Bij 25% voor tarras 638.380
Totaal bruto 3.191.899
* Rekenkundige controle: De staat is rekenkundig accuraat. De eindvoorraad per artikel is de beginvoorraad plus opslag minus aflevering. Het netto totaal is de som van deze eindvoorraden.
* Tarra-berekening: Er wordt een aanzienlijke opslag van 25% berekend voor "tarras" (een verouderde spelling voor tarra). Dit betreft het gewicht van de emballage (kisten, zakken) om van een netto naar een bruto gewicht te komen voor logistieke doeleinden. $25\% \text{ van } 2.553.519 = 638.379,75$, afgerond naar $638.380$.
* Observatie: De voorraad groenten is dominant aanwezig (ruim 2,3 miljoen kg netto), terwijl de fruitvoorraad minimaal is. Dit is typerend voor de wintermaanden en de beperkte beschikbaarheid van luxe producten zoals fruit tijdens de oorlogsjaren. * Historische periode: Dit document stamt uit december 1943, tijdens de Duitse bezetting van Nederland in de Tweede Wereldoorlog. De voedselvoorziening was in deze tijd uiterst precair en stond onder streng toezicht van de overheid (Rijksbureau voor de Voedselvoorziening).
* Centrale Markt Amsterdam: De markt (gevestigd aan de Jan van Galenstraat) was het kloppende hart van de voedseldistributie voor de stad en de wijde omtrek. Administratieve precisie was essentieel voor de distributie en de bonnenadministratie.
* Koelhuis: Het koelhuis was cruciaal voor het aanleggen van wintervoorraden. De grote hoeveelheid groenten die hier genoteerd staat, kan duiden op een strategische reserve van houdbare producten zoals kool of uien om de Amsterdamse bevolking door de winter te helpen. Rijksbureau

Samenvatting
  • Kwanteit: De vermelde getallen verwijzen naar gewichten, zeer waarschijnlijk in kilogrammen (kg), gezien de schaal van een centrale markt.
  • Rekenkundige controle: De staat is rekenkundig accuraat. De eindvoorraad per artikel is de beginvoorraad plus opslag minus aflevering. Het netto totaal is de som van deze eindvoorraden.
  • Tarra-berekening: Er wordt een aanzienlijke opslag van 25% berekend voor "tarras" (een verouderde spelling voor tarra). Dit betreft het gewicht van de emballage (kisten, zakken) om van een netto naar een bruto gewicht te komen voor logistieke doeleinden. $25\% \text{ van } 2.553.519 = 638.379,75$, afgerond naar $638.380$.
  • Observatie: De voorraad groenten is dominant aanwezig (ruim 2,3 miljoen kg netto), terwijl de fruitvoorraad minimaal is. Dit is typerend voor de wintermaanden en de beperkte beschikbaarheid van luxe producten zoals fruit tijdens de oorlogsjaren.

Historische Context
  • Historische periode: Dit document stamt uit december 1943, tijdens de Duitse bezetting van Nederland in de Tweede Wereldoorlog. De voedselvoorziening was in deze tijd uiterst precair en stond onder streng toezicht van de overheid (Rijksbureau voor de Voedselvoorziening).
  • Centrale Markt Amsterdam: De markt (gevestigd aan de Jan van Galenstraat) was het kloppende hart van de voedseldistributie voor de stad en de wijde omtrek. Administratieve precisie was essentieel voor de distributie en de bonnenadministratie.
  • Koelhuis: Het koelhuis was cruciaal voor het aanleggen van wintervoorraden. De grote hoeveelheid groenten die hier genoteerd staat, kan duiden op een strategische reserve van houdbare producten zoals kool of uien om de Amsterdamse bevolking door de winter te helpen.

Locaties
Centrale Markt

Producten
A.G.F. (Fruit): Fruit A.G.F. (Fruit): Peren A.G.F. (Groenten): Groente A.G.F. (Groenten): Kool A.G.F. (Groenten): Sla A.G.F. (Groenten): Uien Vis & Zee: Aal Vis & Zee: Vis Vleeswaren: Hart Vleeswaren: Lever Vleeswaren: Vlees

Thema's
Jodenster/Maatregelen

Organisaties
Rijksbureau

Kooplieden in dit dossier 4
Hors Makreel
Hors Makreel
Hors Makreel
[?] Dekker 2.515

Gerelateerde Documenten 5
Proces-verbaal / Rapport van kaartcontrole 745-338 p.1 Officieel rapport/verzoekschrift. 745-369 p.1 Officieel rapport (proces-verbaal van overtreding). 745-417 p.1 Getypte ambtelijke brief met handgeschreven kanttekeningen. 745-423 p.1 Afschrift van een brief met ambtelijke kanttekening. 745-430 p.1