Dienstbrief / Rapportage. 20 oktober 1943. De Directeur (vermoedelijk van de Gemeentelijke Dienst voor de Voedselvoorziening of een aanverwante instantie). De Burgemeester van Amsterdam (E.J. Voûte). 2a/3/42 M. 20 October 1943. SV.

                                    Den Heer Burgemeester
                                    van Amsterdam,

                                    Raadhuis,

                                    A l h i e r.
                                    ===========

           Naar aanleiding van den brief van Uw

Secretaris d.d. 2 April 1942 (no.P.S.B.) en ten-
vervolge op mijn brief d.d. 14 October 1943
(no.2a/3/41 M.), heb ik de eer U onderstaande
opgave te doen toekomen van den aardappelvoor-
raad te Amsterdam op 9 October 1943; de aanvoer
in de week van 11 tot en met 16 October; de af-
levering aan kleinhandel en instellingen in deze
week en de boekvoorraad op 16 October 1943.

                                    De Directeur,

Voorraad op 9 October 1943: 121.923 hl
Aanvoer week 11/10 - 16/10 '43: 73.749 "
----------
195.672 hl
Aflevering week 11/10 - 16/10 '43: 65.130 "
----------
Voorraad op 16 October 1943 des
avonds : 130.542 hl
========== * Inhoud: Het document betreft een kwantitatieve rapportage over de logistiek van aardappelen in Amsterdam gedurende één week in oktober 1943. Het bevat een beginbalans, de mutaties (aanvoer en aflevering) en de eindbalans.
* Terminologie: De hoeveelheden worden uitgedrukt in 'hl' (hectoliter). In de aardappelhandel staat 1 hl gelijk aan ongeveer 70 kilogram. De totale voorraad op 16 oktober (130.542 hl) komt dus neer op ruim 9 miljoen kilogram aardappelen.
* Staat van het document: Het betreft een getypte doorslag op dun papier, wat gebruikelijk was voor ambtelijke correspondentie in die tijd om kopieën te bewaren voor het archief. * Historische context: De brief is gedateerd in oktober 1943, tijdens de Duitse bezetting van Nederland. Voedselvoorziening was op dat moment een kritieke kwestie. Alles was "op de bon" en de overheid hield strikt toezicht op de voorraden om grootschalige hongersnood te voorkomen en de distributie te beheersen.
* Bestuur: De "Burgemeester van Amsterdam" was in 1943 Edward Voûte, die door de bezetter was aangesteld. Hoewel de top van het bestuur pro-Duits was, bleven de lagere ambtelijke diensten functioneren om de stad draaiende te houden en de bevolking van basisbehoeften te voorzien.
* Betekenis: Documenten als deze zijn essentieel voor sociaal-economisch historisch onderzoek naar de levensomstandigheden en de logistiek van de voedselvoorziening in oorlogstijd. Het laat zien hoe bureaucratisch en nauwkeurig de administratie rondom volksvoedsel nummer één (de aardappel) was.