28 september 1943 De Directeur (van de betreffende gemeentelijke dienst, handtekening lijkt "Burgers") Den Heer Wethouder voor de Levensmiddelen, Amsterdam ("Alhier") 2a/3/39 M.

[Handgeschreven:] Verzonden 28/9
[Handgeschreven:] WEM AVD

28 September 1943. SV.

[Handgeschreven:] Burgers
Den Heer Wethouder
voor de Levensmiddelen,

A l h i e r.

Naar aanleiding van den brief van Uw
Secretaris d.d. 2 April 1942 (no.P.S.B.) en
ten vervolge op mijn brief d.d. 21 September
1943 (no.2a/3/38M), heb ik de eer U onder-
staand een opgave te doen toekomen van den
aardappelvoorraad te Amsterdam op 18 Septem-
ber 1943; de aanvoer in de week van 20 tot
en met 25 September; de aflevering aan klein-
handel en instellingen in deze week en de
boekvoorraad op 25 September 1943.

De Directeur,
[Handgeschreven handtekening: Burgers]

Voorraad op 18 September 1943: 123.216 hl
Aanvoer week 20/9 - 25/9/1943: 70.187 hl
----------
193.403 hl
Aflevering week 20/9 - 25/9/43: 58.499 hl
Voorraad op 25 September 1943 ----------
des avonds: 134.904 hl
========== Dit document is een officieel administratief rapport over de aardappelvoorziening in Amsterdam tijdens de Duitse bezetting. De kern van het document is een logistieke balans, uitgedrukt in hectoliters (hl).

Uit de cijfers blijkt dat er in de week van 20 tot 25 september 1943 sprake was van een overschot: de aanvoer (70.187 hl) was aanzienlijk groter dan de aflevering aan de kleinhandel en instellingen (58.499 hl). Hierdoor steeg de totale voorraad in de stad van ongeveer 123.000 hl naar bijna 135.000 hl. Het gebruik van referentienummers en de formele aanhef onderstreept de bureaucratische nauwkeurigheid waarmee de voedselvoorraad werd beheerd. In september 1943 bevond Nederland zich in het vierde jaar van de Tweede Wereldoorlog. De voedselvoorziening was strikt gerantsoeneerd en stond onder toezicht van de overheid (en indirect de bezetter). Aardappelen waren het belangrijkste volksvoedsel.

Het Amsterdamse gemeentebestuur, waaronder de Wethouder voor de Levensmiddelen, had de zware taak om de distributie in de stad in goede banen te leiden om honger en sociale onrust te voorkomen. Hoewel de situatie in 1943 nog niet zo nijpend was als tijdens de latere Hongerwinter van 1944-1945, was een strakke regie op de voorraden essentieel. Documenten als deze geven inzicht in de dagelijkse logistieke realiteit van een stad in oorlogstijd, waarbij elke hectoliter werd geregistreerd.