Getypt ambtelijk rapport op ruitjespapier. 21 februari 1944. Controleur (handtekening lijkt op 'Veldhuis'). De Bedrijfschef van de Centrale Markt te Amsterdam. R A P P O R T

In aansluiting op het rapport van den Marktopzichter Wieberdink meld ik U, dat door den winkelier de Jong heden morgen 350~~0~~ K.G. van de door Wieberdink bedoelde appelen zijn geleverd aan het Binnengasthuis. Het restant van de geheele partij, zijn~~de~~ ongeveer 50 K.G. bevond zich nog in de zaak van De Jong maar zouden vandaag worden bezorgd aan de Ziekenverpleging aan de Prinsengracht alhier. De Chef-Magazijnmeester van het Binnengasthuis verklaarde mij nog, dat aan de appelen geen bestemming was gegeven. Naar hij veronderstelt zullen zij worden gebruikt voor de patiënten en het inwonend perso- neel-

Amsterdam 21 Februari 1944

Den Heer Bedrijfschef Controleur,
van de Centrale Markt. [Handtekening: Veldhuis] * Inhoud: Het document betreft een administratieve controle op de distributie van een partij van in totaal circa 400 kg appelen. Hiervan is 350 kg geleverd aan het Binnengasthuis en de resterende 50 kg was bestemd voor de 'Ziekenverpleging' (waarschijnlijk de Prinsengrachtziekenhuis-locatie).
* Taalgebruik: Formeel, ambtelijk Nederlands met verouderde spelling (den, geheele, alhier).
* Correcties: Er zijn typefouten verbeterd door middel van overtyping en doorstalingen. Bij "350" is de laatste nul (of een 'O') doorgestreept. Bij het woord "zijnde" is de "de" doorgestreept, wat duidt op een correctie naar "zijn".
* Bureaucratie: Het rapport illustreert de nauwgezette controle op voedselstromen tijdens de bezettingsjaren. Zelfs de interne bestemming binnen het ziekenhuis (voor patiënten of personeel) wordt genoteerd. Dit document stamt uit februari 1944, de late fase van de Tweede Wereldoorlog in Nederland. In deze periode was er sprake van toenemende voedselschaarste en strikte distributie onder toezicht van de Duitse bezetter en de Nederlandse crisisorganen. De Centrale Markt van Amsterdam fungeerde als de 'buik van de stad', waarvandaan de voedselverdeling werd georganiseerd.

De genoemde instellingen, het Binnengasthuis (gelegen in de oude binnenstad) en de Ziekenverpleging aan de Prinsengracht (het latere Prinsengrachtziekenhuis), waren cruciale zorginstellingen die afhankelijk waren van dergelijke toegewezen partijen vers voedsel. Dat er specifiek gerapporteerd wordt over 'appelen' is tekenend voor de schaarste; fruit was een luxe-artikel dat strikt gereserveerd werd voor zieken en zorgpersoneel om de volksgezondheid en de zorgcontinuïteit enigszins te waarborgen.