Zakelijke brief (correspondentie). 1 maart 1944. Fa. A. F. KITSZ, Groenten-, Fruit- en Bietenhandel, Versche en Gezouten Augurken. [Briefhoofd links]
Fa. A. F. KITSZ
Groenten-, Fruit- en Bietenhandel
Versche en Gezouten Augurken
ROZENGRACHT 245
TELEFOON No. 35221

Postrekening No. 470585 - Gem. Giro K 5566
Bankier Incassobank Bilderdijkstraat

[Referentie links]
S/K/M

[Stempel/Aantekeningen rechtsboven]
Nº 28/11/1 M. 1944 2/3
AMSTERDAM, 1 Maart 194..4..

[Adresblok rechts]
Marktwezen
Centr. Markt
Jan van Galenstraat
Ter attentie Hr.Sieburg
Alhier

[Inhoud brief]
Weledele Heer,
bijgaand doen wij U een afschrift toe-
komen van de circulaire welke wij heden, aan de Amster-
damsche bietenkokers zonden.
Zodra het koken weder begint zullen wij
U dit doen weten.
Inmiddels verblijven wij,
Hoogachtend,

[Ondertekening]
[Stempel: Firma A. F. KITSZ in een ovaal]
[Handtekening]

[Linksonder]
Bijgaand: circulaire.

[Uiterst linksonder]
K 453 * Inhoud: De firma A.F. Kitsz informeert de afdeling Marktwezen van de gemeente Amsterdam over een circulaire die naar "bietenkokers" is gestuurd. Ze beloven de gemeente op de hoogte te stellen zodra het kookproces van de bieten weer wordt hervat.
* Administratieve sporen: Het document vertoont duidelijke sporen van archivering door de ontvangende partij (de gemeente). De stempel "M. 1944" met het nummer "28/11/1" duidt op een registratie in het correspondentie- of postregister van het Marktwezen. Er is tevens een rode handgeschreven "31" genoteerd, wat mogelijk een verwijzing is naar een specifiek dossier of volgnummer.
* Taalgebruik: Het taalgebruik is formeel en zakelijk, kenmerkend voor de eerste helft van de 20e eeuw (bijv. "Weledele Heer", "verblijven wij"). * Historische context: De brief is gedateerd op 1 maart 1944, midden in de Duitse bezetting van Nederland tijdens de Tweede Wereldoorlog. In deze periode was de voedselvoorziening en -verwerking (zoals het verwerken van bieten) strikt gereguleerd door de overheid en gemeentelijke instanties zoals het Marktwezen.
* Economische context: Suikerbieten werden tijdens de oorlogsjaren een essentiële voedselbron (voor suiker, stroop en directe consumptie), zeker toen andere voedingsmiddelen schaars werden. De "bietenkokers" waren bedrijven of installaties die deze bieten verwerkten.
* Locatie: De Rozengracht 245 in Amsterdam was de zetel van deze handel. Het Marktwezen aan de Jan van Galenstraat (de Centrale Markthallen) was het logistieke hart van de Amsterdamse voedseldistributie. De brief illustreert de nauwe administratieve lijnen tussen private handelaren en de controlerende gemeentelijke instanties in oorlogstijd. A.F. Kitsz Gemeente Amsterdam Marktwezen