Handgeschreven instructie of takenlijst. Werkzaamheden vh. Koelhuispersoneel.
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

Regelmatig toezicht houden bij het opslaan,
afleveren en omleggen van Kool, Wortelen
en Uien. Schoonhouden van de Verdiepingen,
gangen, trappenhuizen en liften. Voorts alle
voorkomende werkzaamheden bij den Hr.
Jonkman. -

[Handtekening/Paraaf] De tekst is een beknopte opsomming van de plichten van het koelhuispersoneel. Er vallen drie hoofdtaken te onderscheiden:
1. Productbeheer: Het bewaken van het proces van opslag en uitlevering van specifieke groenten (kool, wortelen en uien). De term "omleggen" is hierbij interessant; dit verwijst naar het verplaatsen of herschikken van de voorraad om verstikking of bederf van de onderste lagen te voorkomen.
2. Hygiëne en Onderhoud: Het schoonhouden van de verschillende ruimtes en infrastructurele voorzieningen (trappen, liften) van het gebouw.
3. Ad-hoc werkzaamheden: Een algemene bepaling die stelt dat het personeel ook andere opdrachten van "den Hr. Jonkman" moet uitvoeren.

Het handschrift is een vlot, geoefend cursief. De spelling "den Hr." (den Heer) wijst op een formele schrijfstijl die tot het midden van de 20e eeuw gangbaar was in zakelijke correspondentie en instructies. Dit document is waarschijnlijk afkomstig uit de administratie van een koelhuis, mogelijk gevestigd in een agrarische regio in Nederland waar de teelt van kool en wortelen prominent was (zoals Noord-Holland of de Zeeuwse eilanden). De rol van "de Heer Jonkman" duidt op een hiërarchische structuur waarbij één persoon de dagelijkse leiding of het eigenaarschap had. De focus op "omleggen" benadrukt dat koelhuiswerk in die tijd nog veel handmatige arbeid en productkennis vereiste om de kwaliteit van de oogst gedurende de wintermaanden te waarborgen.