Officiële brief / Leveringsrapportage 7 maart 1944 De Directeur van het Marktwezen De Geneesheer-Directeur van het Burgerziekenhuis, Linnaeusstraat 89, Amsterdam-Oost (Wijk 18) [Linksboven handgeschreven in inkt:] M Tuyt.

MARKTWEZEN - AMSTERDAM

Amsterdam, 7 Maart 1944.

Aan den Heer Geneesheer Directeur
van het Burgerziekenhuis

Linnaeusstraat 89

Amsterdam-Oost. wijk 18

46a/19/23M.

Hiermede bericht ik U, dat in de week van 28 Februari t/m 4 Maart op de Vischmarkt alhier aan Uw leverancier Müller ten behoeve van Uw inrichting is afgeleverd:

Maandag
Dinsdag 7 pond snoekbaars en 2 ½ pond karper
Woensdag 9 pond snoekbaars
Donderdag 9 pond snoekbaars
Vrijdag 9 pond snoekbaars
Zaterdag 10 pond snoekbaars

Voortaan zal U wekelijks een dergelijke opgave worden gezonden. U gelieve mij, indien mogelijk per omgaande, Uw opmerkingen hieromtrent te doen toekomen ook indien de levering accoord is.

De Directeur,

Marktw./HK
28-2-1944
No. 233.

[Onderaan handgeschreven:]
SV
acc
E M Tuyt * Inhoud: Het document betreft een gespecificeerde opgave van de hoeveelheid vis die in de week van 28 februari tot 4 maart 1944 is geleverd aan het Burgerziekenhuis in Amsterdam. De levering verliep via de 'Vischmarkt' aan een tussenpersoon/leverancier genaamd Müller.
* Producten: Er wordt uitsluitend zoetwatervis geleverd: snoekbaars (totaal 44 pond) en karper (2,5 pond).
* Administratieve controle: De brief kondigt een nieuwe procedure aan waarbij deze opgave voortaan wekelijks zal plaatsvinden. De ontvanger wordt verzocht de juistheid van de levering te bevestigen ("per omgaande"). Dit wijst op een verscherpte bureaucratische controle op de voedselvoorziening.
* Handschrift: De naam 'Tuyt' komt zowel linksboven als bij de ondertekening voor. Dit verwijst zeer waarschijnlijk naar de toenmalige directeur of een hoge ambtenaar bij het Marktwezen. De toevoeging 'acc' onderaan staat voor 'accoord'. * Tweede Wereldoorlog: De brief is opgesteld in maart 1944, tijdens de Duitse bezetting van Nederland. In deze periode was er sprake van toenemende voedselschaarste en een streng distributiesysteem.
* Voedselvoorziening: Ziekenhuizen hadden recht op speciale toewijzingen van voedsel, maar elke levering werd nauwkeurig gemonitord door de gemeente (het Marktwezen).
* Vissoort: De keuze voor snoekbaars en karper is kenmerkend voor de oorlogstijd. Zeevisserij was door de bezetter grotendeels verboden of zeer gevaarlijk vanwege zeemijnen en de blokkade van de Noordzee. Zoetwatervis uit de Nederlandse binnenwateren was daarom een van de weinige beschikbare bronnen van dierlijk eiwit.
* Locatie: Het Burgerziekenhuis aan de Linnaeusstraat was destijds een van de grotere ziekenhuizen in Amsterdam-Oost. Het gebouw huisvest tegenwoordig het Generator Hostel en het stadsdeelkantoor. Marktwezen