Administratief overzicht van visleveringen (distributielijst). Afgegeven Visch voor Ziekenhuizen
Gem. Vischmarkt
Van 3 Juli t/m 8 Juli 44.

Muller 8 8 smelt verzorgingshuis [vinkje]
Geys 30 8 smelt Binnengasthuis
Dijkstal 10 8 smelt Wester Gasthuis
" 9 7 8 smelt " "
" 43 8 smelt [vinkje] " "
" 15 8 smelt [vinkje] " "
Glasstra 15 8 smelt N.H. Diaconessenh [vinkje met streep]
Otto 11 smelt P. v. Tr: kliniek
fa. Geys 40 smelt Binn. Gasthuis
ij Dijkstra 20 smelt Vereen: Ziekenverpl
Kl. Visser 80 smelt Juliana ziekenh
W. Rohne 30 smelt Lut: Dia: Huis
W. Rohne 50 smelt Val: Kliniek
Dijkstal 15 smelt West: Gasthuis
Muller 20 kilo schol Verzorgingshuis
fa Geys 20 " " Binn Gasthuis
Muller 19 smelt Spinoza kliniek
fa Geys 40 smelt Binn Gasthuis
Cent. Ziekenhuis 20 blei Cent. W. v. A.
Muller (20 karper) Spin: Kliniek

Nº 46A/19/54 M. 1944 18/7 H

Gezien 10-7-44 [handtekening]

Kan volgens stamreg.
niet juist zijn; Spinoza-
kliniek ontvangt via Muller slechts
1 x pr. week visch.
misschien van verzorgingshuis 46/157 ??

[Aantekening rechtsonder:]
24
7 * Logistiek: Het document toont de centrale rol van de Gemeentelijke Vismarkt in de bevoorrading van Amsterdamse zorginstellingen. Namen zoals Muller, Geys en Dijkstal zijn waarschijnlijk tussenpersonen of transporteurs.
* Inhoud: Er is sprake van leveringen van "smelt" (stint/spiering), "schol", "blei" en "karper". De getallen bij de smelt (zoals 978 en 308) verwijzen vermoedelijk naar stuks, aangezien dit een zeer kleine vissoort is, terwijl bij schol expliciet "kilo" wordt vermeld.
* Instellingen: Op de lijst staan bekende Amsterdamse ziekenhuizen: het Binnengasthuis (BG), Westergasthuis (WG), de Valeriuskliniek, het Luthers Diaconessenhuis en het Juliana Ziekenhuis.
* Controle: De handgeschreven opmerking onderaan is een audit-notitie. Een ambtenaar merkt op dat een levering aan de Spinoza-kliniek (een psychiatrische afdeling van het BG) verdacht is op basis van het "stamregister", omdat zij reglementair slechts eenmaal per week vis via Muller horen te ontvangen. Dit duidt op de zeer strikte bureaucratische controle op de schaarse voedselvoorraden in 1944. Tijdens de Tweede Wereldoorlog was de voedselvoorziening in Nederland volledig afhankelijk van het distributiestelsel. Vis was een belangrijke bron van proteïne voor ziekenhuizen, aangezien vlees uiterst schaars was. In juli 1944, de periode van dit document, nam de schaarste in de steden toe, hoewel de beruchte Hongerwinter pas na de spoorwegstaking van september 1944 zou invallen. De administratieve nauwkeurigheid en de controle op de Spinoza-kliniek laten zien hoe iedere gram voedsel werd geregistreerd om zwarte handel of onreglementaire toewijzingen te voorkomen. De aanduiding "Cent. W. v. A." bij het Centraal Ziekenhuis zou kunnen verwijzen naar een specifieke locatie of afdeling in Amsterdam (bijv. Weteringschans of een specifieke hulppost). A.