Zakelijke brief (doorslag van een verzonden exemplaar). 26 juni 1944. De Directeur (vermoedelijk van de Centrale Markt Amsterdam). Hoofdbedrijfschap voor Akkerbouwproducten, afd. Industrieele Quitallage [sic, waarschijnlijk bedoeld: Outillage], Plein 4, 's-Gravenhage. [Handgeschreven bovenin:] Verzonden 26/6 Jonkman

48/24/2M. J/SV.

26 Juni 1944.

Aan het Hoofdbedrijfschap
voor Akkerbouwproducten
afd. Industrieele Quitallage,

Plein 4,

's-G r a v e n h a g e.

Naar aanleiding van Uw verzoek
d.d. 12 Juni 1944 om gegevens van het
Veembedrijf op de Centrale Markt en ter
bevestiging van het telefoongesprek van
onzen heer Jonkman met Uwen heer Pereboom
d.d. 22 Juni 1944 deel ik U mede, dat
een eigenlijk Veembedrijf hier niet wordt
uitgeoefend. Wel is op de Centrale Markt
gevestigd het Gemeentelijk koelhuis, dat
als loonkoelhuis is georganiseerd in de
ondervakgroep Koel- en vrieshuizen. Ver-
der is het koelhuis ingeschreven onder
no. 1067 bij Bedrijfschap Vee en Vleesch
aan welk bedrijfschap met mijn schrijven
d.d. 13 Maart 1942 een als door U bedoeld
stel platte gronden met recapitulatie-
lijst werd ingezonden.

De Directeur, * Inhoud: De brief dient om een misverstand over de aard van de bedrijfsactiviteiten op de Centrale Markt op te helderen. De ontvanger vroeg om gegevens over een "Veembedrijf", maar de directeur stelt dat dit niet bestaat. In plaats daarvan is er een "Gemeentelijk koelhuis" dat fungeert als "loonkoelhuis" (een koelhuis waar derden tegen betaling goederen kunnen opslaan).
* Organisatorische indeling: De directeur specificeert de administratieve onderbrenging van het koelhuis: het valt onder de "ondervakgroep Koel- en vrieshuizen" en is officieel geregistreerd (nummer 1067) bij het "Bedrijfschap Vee en Vleesch".
* Referentie naar eerdere correspondentie: Er wordt verwezen naar een telefoongesprek tussen de heren Jonkman en Pereboom en naar documentatie (plattegronden en lijsten) die reeds in maart 1942 aan het Bedrijfschap Vee en Vleesch was gestuurd.
* Taalgebruik: Formeel, ambtelijk Nederlands ("onzen heer", "Uwen heer", "deel ik U mede"). Opvallend is de spelfout in de adressering: "Quitallage" in plaats van het Franse "Outillage" (uitrusting/gereedschap). * Historische periode: Juni 1944. Dit is een cruciale fase in de Tweede Wereldoorlog, vlak na de invasie in Normandië, maar terwijl Nederland nog bezet is.
* Economische ordening: De genoemde "Bedrijfschappen" en "Hoofdbedrijfschappen" maakten deel uit van de zogenaamde Woltersom-organisatie. Dit was een door de Duitse bezetter opgelegde corporatieve organisatiestructuur (vastgelegd in het Organisatiebesluit 1941) om de Nederlandse economie en voedselvoorziening strak te reguleren en te controleren.
* Locatie: De "Centrale Markt" verwijst naar de markt aan de Jan van Galenstraat in Amsterdam, die tijdens de oorlogsjaren een vitale rol speelde in de (schaarse) voedseldistributie. Het beheer van koelfaciliteiten was essentieel voor de houdbaarheid van voorraden in een tijd van rantsoenering.
* Administratieve controle: De brief illustreert de verregaande bureaucratisering tijdens de bezetting, waarbij elk bedrijf precies gecategoriseerd en geregistreerd moest zijn bij de relevante instanties voor toewijzing van middelen en toezicht. Bedrijfschap