Brief / Zakelijk memorandum (handgeschreven concept of kopie). Verwijst naar een schrijven van 19 september 1944 (midden in de Tweede Wereldoorlog). De Directeur (vermoedelijk van de N.V. Nederlandsche Veiling van Land- en Tuinbouwproducten). Bedrijfschap voor Zuivel
O.Z. Achterburgwal 173.
Alhier.

[Doorgehaald: Hierdoor bevestig ik de afspraak]
Naar aanleiding van Uw schrijven van
19 September 1944 bericht ik hiermede, dat voor
den opslag van boter in het koelhuis op de
Centrale Markt door de exploitante van dit
koelhuis t.w. de N.V. Nederlandsche Veiling van
Land- en Tuinbouwproducten, Amsterdam
aan U in rekening zal worden gebracht:
50 ct per 100 kg voor de eerste twee weken
daarna:
15 ct per 100 kg per week tot en met
de zesde week
en vervolgens:
10 ct per 100 kg per twee weken
alles met inbegrip van in- en uitslag door het
koelhuispersoneel.
[Doorgehaald: Dezen hierbovenstaande tarief zal]
[Doorgehaald: echter] Het factuurbedrag zal echter met
7% worden verhoogd tot dekking van de
Assurantie- en administratiekosten, waarin
dan tevens de omzetbelasting is begrepen.
De Directeur,

afschrift zenden aan de veiling
en Hr. Jonkman * Inhoud: Het document legt de specifieke opslagtarieven vast voor boter. Er is sprake van een staffeling: de eerste twee weken zijn relatief duur (50 cent per 100 kg), waarna het tarief daalt voor langdurige opslag.
* Kostenstructuur: Het basistarief is inclusief de fysieke behandeling (in- en uitslag) door personeel. Bovenop het basistarief wordt een toeslag van 7% berekend voor verzekering, administratie en omzetbelasting.
* Organisatie: De "N.V. Nederlandsche Veiling van Land- en Tuinbouwproducten" fungeert hier als exploitant van het koelhuis op de Centrale Markt (tegenwoordig het Food Center Amsterdam).
* Stijl: Het betreft een zakelijke, formele correspondentie. De doorhaalacties suggereren dat dit een concept is of een kopie waarin tijdens het schrijven de formulering is aangepast. * Historische context: Het document is gedateerd in september 1944. Dit is een cruciale periode in de Nederlandse geschiedenis: kort na Dolle Dinsdag en tijdens de Slag om Arnhem. West-Nederland raakte in deze periode steeds meer geïsoleerd, wat leidde tot de Hongerwinter.
* Voedselvoorziening: Het "Bedrijfschap voor Zuivel" was een publiekrechtelijke organisatie die de productie en distributie van zuivel reguleerde. In oorlogstijd was dergelijke centrale sturing essentieel voor de voedselvoorziening en distributie (bonkaarten).
* Locatie: De O.Z. Achterburgwal 173 in Amsterdam was destijds het adres van diverse overheids- en semi-overheidsinstellingen gerelateerd aan de landbouw en handel. De Centrale Markt was het logistieke hart voor de Amsterdamse voedseldistributie.