Getypte notulen of rapportage (pagina 5). -5-

1. Hoeveel pond visch per week zet U om en hoeveel zoudt
   U kunnen omzetten by de huidige pryzen en indien de
   voorraad voldoende zou zyn (onderverdeeld per soort)
   schol
   schar
   schelvisch
   kabeljauw
   leng
   wyting
   garnalen
   aal
   spiering
   bokking (gerookt en versch)
   geep
   bot
   makreel (gerookt en versch)

De Voorzitter wyst erop, dat deze vragen in concept zyn gesteld. Zy dienen wellicht nog eenigszins omgewerkt te worden. Spreker stelt zich voor, den leden zoo spoedig mogelyk een afschrift van deze vragen te doen toekomen. Indien de le-den er dan mede accoord gaan, kunnen zy zoo spoedig moge-lyk worden opgesteld en aan de venters worden voorgelegd.
De vergadering kan zich met een en ander vereenigen.

Vraag 2. (vragenlyst Besanger).
Hoe is de verhouding van de pryzen in Ymuiden en aan de Amsterdamsche vischmarkt ?

De heer Rooseman zegt, dat deze verhouding vrywel gelyk is; er kunnen natuurlyk wel eens kleine verschillen optreden, doch als regel zyn de pryzen dezelfde. Het transport van Ymuiden naar Amsterdam kost ƒ 1,25 tot ƒ 1,50 per 100 pond, doch daarentegen is de visch op de Amsterdamsche Vischmarkt ± ƒ 2,- per 100 pond duurder (omdat de grossier moet ver-dienen). Een en ander heft elkaar dus op.

Vraag 3.
Zyn als regel aan beide markten dezelfde soorten visch verkrygbaar ? * Spelling: Het document hanteert de spelling-De Vries en Te Winkel (o.a. visch, pryzen, Ymuiden, zyn), wat gebruikelijk was in officiële en zakelijke correspondentie tot ver in de jaren '30 van de 20e eeuw.
* Inhoud: De tekst bespreekt het opstellen van een enquête voor visventers om de marktomzet en logistiek in kaart te brengen. Er is een duidelijke focus op de economische dynamiek tussen de aanvoerhaven (IJmuiden) en de afzetmarkt (Amsterdam).
* Economische data: De heer Rooseman geeft een interessant inkijkje in de kostprijsberekening van die tijd: transportkosten van 1,25 tot 1,50 gulden per 100 pond vis worden gecompenseerd door de marge van de Amsterdamse grossier (ca. 2 gulden), waardoor de eindprijs voor de afnemer op beide locaties vergelijkbaar bleef.
* Vorm: De onderstreepte passages duiden op de kernvragen of formele besluiten binnen het verslag. Dit document lijkt deel uit te maken van een onderzoek naar de visvoorziening of de sociaal-economische positie van visdetailhandelaren (venters) in de regio Amsterdam. In deze periode was de vishandel een cruciale sector voor de volksvoeding. IJmuiden had zich na de opening van het Noordzeekanaal (1876) ontwikkeld tot de belangrijkste vissershaven, terwijl Amsterdam de grootste afnemer was. De geciteerde "vragenlyst Besanger" duidt mogelijk op een specifiek onderzoeksproject of een rapport van een ambtenaar/deskundige met die naam. Rooseman (De heer) Rooseman geeft (De heer) Rooseman zegt (De heer)