Getypte notulen of concept-vragenlijst met handgeschreven correcties. -3-

a) op crediet ?
b) à contant ?
c) op welke dagen ?
d) gaat U zelf naar Ymuiden ?
e) koopt U door middel van derden ~~en~~ of in combinatie en hoe
groot is die combinatie ?
2. Koopt U op de Amsterdamsche Vischmarkt :
a) op crediet ?
b) à contant ?
c) op welke dagen ?
~~d) gaat U zelf naar de Vischmarkt ?~~
~~e) koopt U door middel van derden of in combinatie en hoe~~
~~groot is die combinatie ?~~
3. Waarom koopt U Uw visch in Ymuiden ? (handgeschreven: zet U om en hoeveel zoude U kunnen)
4. Hoeveel pond visch per week ~~hebt gy noodig om te kunnen~~ (handgeschreven: omzetten bij de huidige prijzen indien de voorraad voldoende) ~~bestaan~~ ( onderverdeeld per soort) (handgeschreven: zou zijn)
schol
schar
schelvisch
kabeljauw
leng
wyting
garnalen
aal
spiering
bokking (gerookt en
versch)
geep
bot
makreel (gerookt en
versch)

De Voorzitter wyst erop, dat deze vragen in concept zyn gesteld. Zy dienen
wellicht nog eenigszins omgewerkt te worden. Spreker stelt
zich voor, den leden zoo spoedig mogelyk een afschrift van deze
vragen te doen toekomen. Indien de leden er dan mede accoord
gaan, kunnen zy zoo spoedig mogelyk worden opgesteld en aan de
venters worden voorgelegd.
De vergadering kan zich met een en ander ~~zeer goed~~ vereeni-
gen.

Vraag 2. (handgeschreven: ( vragenlijst Besangers))
Hoe is de verhouding van de pryzen in Ymuiden en aan de Amster-
damsche Vischmarkt ?

De heer Rooseman zegt, dat deze verhouding vrywel gelyk is; er kunnen natuuryk
wel eens kleine verschillen optreden, doch als regel zyn de
pryzen dezelfde. Het transport van Ymuiden naar Amsterdam kost
f 1,25 tot f 1,50 per 100 pond, doch daarentegen is de visch
op de Amsterdamsche Vischmarkt ± f 2,- per 100 pond duurder
(omdat de grossier moet verdienen). Een en ander heft * Tekstuele staat: Het document is een werkversie. De talrijke doorhalingen en toevoegingen duiden op een redactieproces waarbij de vragenlijst wordt aangescherpt voor "venters" (straathandelaars).
* Terminologie: Gebruik van de munteenheid "f" (gulden) en de gewichtseenheid "pond" (destijds 500 gram). De spelling (bijv. "visch", "pryzen", "mogelyk") is typerend voor het begin van de 20e eeuw.
* Inhoud: De kern van de tekst is een economische vergelijking. Men onderzoekt of het voor Amsterdamse visverkopers voordeliger is om direct in de aanvoerhaven IJmuiden te kopen of op de lokale Amsterdamse markt. De heer Rooseman legt uit dat de marges van de grossier en de transportkosten de prijs in Amsterdam hoger maken. Dit document biedt inzicht in de logistieke keten van de vishandel in Nederland voor de Tweede Wereldoorlog. IJmuiden was (en is) de centrale aanvoerhaven, terwijl Amsterdam een groot afzetgebied vormde. De discussie over krediet, contante betaling en combinaties van kopers laat zien hoe de kleinhuisjes (venters) probeerden te overleven in een markt met wisselende aanvoer en prijzen. De vermelding "vragenlijst Besangers" suggereert dat dit onderdeel was van een officieel onderzoek of een commissie, mogelijk gerelateerd aan de regulering van markten of de positie van de visdetailhandel.