Handgeschreven zakelijke brief/concept. 19 december 1941. Onbekend (geparafeerd, mogelijk werkzaam bij de Centrale Markthal of de gemeente). In de rode kantlijn wordt de naam "Groenewald" genoemd. De Heer Directeur van de N.G.C. (mogelijk een afkorting voor een distributie- of handelsinstantie in groenten). A'dam, 19/12 1941
den Heer Directeur N.G.C.

[Rood potlood:] 37/57/116 [Potlood:] 23/12/41 [Paraaf]

Onder herinnering aan het
telefoongesprek, dat ik hieromtrent
op 17 dezer met U heb gevoerd,
heb ik de eer U in bijlage dezes
een opgave te doen toekomen
van de grossiers der C.M., die
deelnemen aan den (winter)opslag van
vatgroenten krachtens overeenkomst met
gemeente voor een ev. vorst-
periode, met achter hun
namen vermeld het aantal
vaten, de soorten en den fabrikant.

[Kantlijn links:] (maandelijks)
Ingevolge Uwe toezegging
verzoek ik U beleefd te willen
bevestigen, dat de in deze opgave
genoemde fabrikanten [doorgehaald: hunner-]
[doorgehaald: zijds wordt] opgedragen, de
genoemde [doorgehaald: hoeveelheden] te
afleveren. (zonder verwijl kunnen)

[Paraaf rechtsonder]

[Rood schrift onderaan:]
Groenewald - zie brief 13/12 aan Kramer, waarom -
onderlijnd is (met fabrikanten). Den v. d. Smeerdijk
zuurkool geheel weglaten. De brief dient ter bevestiging van een telefoongesprek over de winteropslag van "vatgroenten" (ingemaakte groenten zoals zuurkool of augurken in vaten). De afzender stuurt een lijst mee van grossiers van de "C.M." (vermoedelijk de Centrale Markthal in Amsterdam) die deelnemen aan een speciale opslagregeling. Deze regeling is gebaseerd op een overeenkomst met de gemeente om de voedselvoorziening tijdens eventuele vorstperiodes te garanderen.

De afzender vraagt om een officiële bevestiging dat de genoemde fabrikanten opdracht hebben gekregen om de gespecificeerde hoeveelheden te leveren. De tekst bevat verschillende correcties die wijzen op een conceptfase of een nauwkeurige bijsturing van de instructies. De rode aantekening onderaan is een instructie voor een administratieve verwerking: een specifieke partij zuurkool ("v.d. Smeerdijk") moet uit de planning worden verwijderd. De brief dateert van december 1941, tijdens de Duitse bezetting van Nederland. Voedseldistributie en voorraadvorming waren in deze periode streng gereguleerd door de overheid (het Rijksbureau voor de Voedselvoorziening). Vorstperiodes vormden een extra risico voor de voedselketen omdat transport over water kon stilvallen en verse groenten schaars werden.

Vatgroenten waren een cruciaal onderdeel van het winterdieet omdat ze lang houdbaar waren. De Centrale Markthal in Amsterdam speelde een centrale rol in de distributie van deze goederen naar de stadsbevolking. De correspondentie toont de bureaucratische nauwkeurigheid waarmee men probeerde de voedselvoorraden voor de winter veilig te stellen. Rijksbureau