Getypt verslag/begroting met handgeschreven correcties en annotaties. Opslag van stapelgroente voor het tijdvak half Dec.- einde Januari.
op verzoek van de Gemeente Amsterdam.

voorraad voor de behoefte van twee weken zal moeten bestaan uit:
25 x 10.000 kilo rapen op te slaan in drie tjalken.
10 x 10.000 " uien op te slaan in kisten,
15 x 10.000 " wortelen) in luchtige vorstvrije pakhuizen.
——————
De handel zal een combinatie van deelnemers oprichten, welke deze voorraadvorming voor eigen rekening en risico zal doen.

De Gemeente zal aan den handel een som geld betalen als premie voor het te dragen risico.

De handel zal aan de Gemeente voorstellen hoe groot genoemde som geld dient te zijn, teneinde de kosten van opslag en onderhoud, benevens het verlies door indrogen en rot te kunnen bestrijden.
——————
De begroting van kosten en verlies is als volgt opgemaakt:
25 wagons rapen à f 360,00 f 9000,00
verlies wegens indrogen en
waarde-vermindering 10 % f 900,00

10 wagons uien à f 600.00 f 6000,00
lossen per wagon f 20,00
afleveren en horren " 30,00
kistenhuur " 40,00
indrogen en rot [handgeschreven: 12 1/2 %] " 75,00
f 165,00 " 1650,00

15 wagons wortelen à f 400,00 " 6000,00
lossen per wagon f 20,00
afleveren en horren " 30,00
kistenhuur " 40,00
indrogen en rot [handgeschreven: 12 1/2 %] " 50,00
f 140,00 " 2100,00

[handgeschreven:] 1100 vaten groenten - 50.000,— f 4650,00
[handgeschreven:] indrogen per vat f 1,- 1100,—
kosten wegens:
algemene verzorging, controle en administratie
2 man à f 30,00 p.w. " 360,00
___
f 5250,00
=========

BENODIGDE KAPITAAL VOOR AANKOOP F [handgeschreven: 7]1000,00.

[handgeschreven annotatie rechtsonder:]
vat groenten 1100.—
__
6250.—

[handgeschreven cursief linksonder:]
kosten van pakhuishuur
en liggelden voor rekening
van de gemeente. * Logistiek: Het document toont een gedetailleerd plan voor voedselzekerheid. Opvallend is het gebruik van "drie tjalken" (schepen) voor de opslag van rapen, wat duidt op creatieve oplossingen voor opslagcapaciteit in de Amsterdamse grachten.
* Financiële structuur: Er is sprake van een publiek-private samenwerking. De handel voert de operatie uit voor eigen risico, maar de gemeente dekt de geraamde posten voor bederf ("indrogen en rot") en operationele kosten via een premie.
* Wijzigingen: De handgeschreven toevoeging van "1100 vaten groenten" met een waarde van f 50.000,- zorgt voor een enorme stijging van het benodigde kapitaal (van 21.000 naar 71.000 gulden). Dit wijst op een last-minute uitbreiding van de noodvoorraad.
* Arbeid: De post voor administratie en controle ("2 man à f 30,00 p.w.") geeft inzicht in het toenmalige loonniveau voor toezichthoudend personeel. Dit document is een typisch voorbeeld van gemeentelijke interventie in de voedselmarkt tijdens tijden van economische onzekerheid of oorlogsdreiging. Amsterdam trachtte hiermee prijsfluctuaties en tekorten van basisvoedsel ("stapelgroente") tijdens de wintermaanden te voorkomen. De nadruk op "vorstvrije pakhuizen" en "indrogen" onderstreept de kwetsbaarheid van de voorraad voor weersomstandigheden. De handgeschreven voetnoot verduidelijkt dat de gemeente de directe huurlasten (pakhuizen en liggelden) op zich neemt, wat de totale kosten voor de overheid nog verder verhoogt bovenop de berekende premie.