Getypte zakelijke brief (doorslag of kopie). 3 december 1941 (verzonden op 4 december 1941, blijkens handgeschreven aantekening). De Directeur (instelling niet expliciet vermeld, mogelijk gelieerd aan de Centrale Markt). (Handgeschreven: Verzonden 4/12)

de Firma L.W. van Nieuwenhuyzen & Zonen,
te
Steenbergen-Sas.

37/129/2 M 3 December 1941.

In antwoord op Uw schryven van 26 November 1941 deel ik U mede, dat ik Uw streven om den Nederlandschen fruitstand te verbeteren, zoowel wat betreft soort en qualiteit, als wat betreft sorteering en verpakking, ten zeerste toejuich. By herhaling heb ik in het koelhuis op de Centrale Markt kunnen constateeren, dat de door U toegepaste methodes er toe bydragen den bewaarduur van het product belangryk te verbeteren, waarby bewaringsverliezen tot een minimum worden gereduceerd, terwyl de goede eigenschappen van het product behouden blyven. Ik hoop, dat het U gelukken zal alle noodige medewerking te krygen om op den ingeslagen weg te kunnen voortgaan.

De Directeur, De brief is een formeel schrijven waarin waardering wordt uitgesproken voor de innovatieve werkwijze van de firma L.W. van Nieuwenhuyzen & Zonen. De kern van de lofbetuiging ligt bij de verbeterde technieken voor sortering, verpakking en opslag van fruit. De afzender stelt vast dat deze methoden de houdbaarheid (bewaarduur) aanzienlijk verlengen en de kwaliteit waarborgen, wat leidt tot een minimale verspilling (bewaringsverliezen). De toon is zakelijk maar zeer positief en bemoedigend. Het document dateert uit december 1941, tijdens de Duitse bezetting van Nederland in de Tweede Wereldoorlog. In deze periode van schaarste en distributie was een efficiënte voedselvoorziening van vitaal belang. Het minimaliseren van bederf ("bewaringsverliezen") had niet alleen een economisch, maar ook een strategisch belang voor de voedselvoorraad. De vermelding van de "Centrale Markt" duidt waarschijnlijk op de groothandelsmarkt in een grote stad (zoals Amsterdam), waar de resultaten van de koeltechnieken van de firma uit Steenbergen-Sas in de praktijk zichtbaar waren. De firma Van Nieuwenhuyzen was een bekende speler in de fruitsector in de regio West-Brabant. L.W. van Nieuwenhuyzen