Handgeschreven memo of verslag op gelinieerd papier. opslag.
Dijkstra opslaan in periodes.
Artikelen waar ik thans
mee bezig ben, zijn niet
bewaarbaar. Moeten weer
gauw weg. Koolrapen idem.
Zijn niet bewaarbaar.
Zal in hoofdzaak gaan om
wortelen en rapen.
uien nihil en kool
niet geschikt voor opslag.
We moeten dus toch nu be-
ginnen met opslag, hoewel
kwaliteit zeer dubieus is.
Nu opslaan met rouleering tot
15 Februari a.s. Vriest het
niet, dan zullen we in Febr.
moeten ruimen en dan
komen er betere kwaliteiten
in het land vrij voor nieuwe
opslag.
Ik heb Velders gesproken over
brieven 15/10. Geldt niet voor
A'dam, zegt Velders, doch voor
andere steden. Dit document betreft een logistieke planning voor de opslag van groenten, waarschijnlijk binnen de context van een centrale distributieorganisatie. De schrijver merkt op dat de huidige voorraad (voornamelijk koolrapen) niet geschikt is om lang te bewaren en snel gedistribueerd ("gauw weg") moet worden.

De strategie voor de nabije toekomst richt zich op wortelen en rapen. Er is sprake van een schaarste aan uien ("nihil") en de aanwezige kool is ongeschikt voor opslag. Opvallend is de beslissing om ondanks de "zeer dubieuze" kwaliteit toch te beginnen met opslaan via een systeem van "rouleering" (voorraadrotatie) tot 15 februari. De auteur houdt rekening met de weersomstandigheden: als het niet gaat vriezen, moet de oude voorraad in februari geruimd worden om plaats te maken voor kwalitatief betere producten die dan beschikbaar komen.

Onderaan wordt verwezen naar correspondentie van 15 oktober ("15/10") en een gesprek met de heer Velders over specifieke richtlijnen die wel gelden voor "andere steden" maar niet voor Amsterdam. Gezien het handschrift, de terminologie (koolrapen, rouleering) en de nadruk op grootschalige voedselopslag en -distributie tussen steden, dateert dit document zeer waarschijnlijk uit de periode van de Tweede Wereldoorlog of de directe wederopbouw in Nederland. Koolrapen en wortelen waren tijdens de Hongerwinter cruciale, doch vaak kwalitatief matige bestanddelen van het dieet. De genoemde personen (Dijkstra en Velders) waren mogelijk functionarissen bij het Rijksbureau voor de Voedselvoorziening in Oorlogstijd (RBVVO) of een lokale distributiedienst. De vermelding van Amsterdam als uitzonderingsgeval in de afspraken past bij de unieke en vaak nijpende positie van de hoofdstad wat betreft voedselvoorraad in die jaren. Dijkstra Velders.