Getypte administratieve notitie of leveringsbon. 16 Mei

                      het Binnengasthuis,
46a/19/46M.  SV.      Grimburgwal
                      Amsterdam-Centrum.   wijk 3
                      ==================


      8 Mei                 13 Mei
                              Geys


                40 pond schol
                40 pond schol

                40 pond schol *   **Structuur:** Het document is sober van opzet en bevat administratieve kerngegevens: een referentienummer (`46a/19/46M. SV.`), een adres en een overzicht van leveringen.

• Inhoud: Het lijkt te gaan om een overzicht van visleveringen aan de keuken van het Binnengasthuis. Er zijn drie posten genoteerd van elk "40 pond schol".
• Namen: "Geys" verwijst vermoedelijk naar de leverancier (bijvoorbeeld een vishandel) of de persoon die de goederen in ontvangst heeft genomen.
• Locatie: Het Binnengasthuis was gevestigd aan de Grimburgwal in Amsterdam-Centrum, ingedeeld in "wijk 3". Het Binnengasthuis was tot 1981 een groot ziekenhuis in de oude binnenstad van Amsterdam (tegenwoordig onderdeel van de campus van de Universiteit van Amsterdam). Dergelijke documenten zijn typerend voor de dagelijkse logistieke bedrijfsvoering van een grote instelling in de tijd vóór de digitalisering. Het bijhouden van voedselleveringen was essentieel voor de controle op de voorraad en de facturatie. De hoeveelheden (pond) en de specifieke vissoort (schol) geven een inkijkje in het dieet dat in het ziekenhuis werd geserveerd.