Handgeschreven concept-verslag of ambtelijke nota. [In de linkermarge, behorend bij regel 8/9:] zouden worden verkregen

2)
den groothandel in deze artikelen, waartoe de
Centrale Markt bij uitstek geschikt zou zijn, weshalve
overwogen zou kunnen worden om ~~ook~~ een centrale
slachtplaats met bewaarplaatsen op die markt
te vestigen. ~~Het verdient namelijk aanbeveling
om de slachterijen te centraliseeren.~~ Alle diensten
waren het erover eens, dat de meest afdoende
resultaten door centralisatie der slachterijen
~~ge~~ met een verbod om deze elders te hebben. ]

Het Bestuur der voornoemde Vereeniging
heeft verschillende bezwaren tegen de voorgestelde
centralisatie geuit, doch tenslotte verklaard
tot op zekere hoogte hieraan te willen medewerken,
indien de centralisatie zou kunnen worden
dienstbaar gemaakt aan een verbetering van
de organisatie van den kleinhandel in
geslacht pluimvee, door den straathandel te
beperken, die ongelijke concurrentie-verhoudingen
schept. Met name zou deze beperking moeten
inhouden een verplichting tot aanvoer van
alle levend en geslacht pluimvee (en konijnen)
op de centrale marktplaats te Amsterdam en
een verplichting tot keuring aldaar.
Als verdere maatregel stelt de Vereeniging
nog voor een vergunningsstelsel, waarbij ~~toch~~
alleen degenen, die te Amsterdam een
goedgekeurde winkel of slachtplaats hebben,
tot den verkoop in het klein zouden worden
toegelaten. Deze laatste maatregel wordt
door de geraadpleegde diensten onjuist geacht;
nog daargelaten, dat hij geen rekening houdt
met het principe van centralisatie der
slachterijen, wordt een vergunningsstelsel
uitsluitend voor den localen winkelstand
~~onjuist~~ onwettig geacht. De overige door de
organisatie van belanghebbenden gevraagde
maatregelen [onleesbaar doorgehaald] zijn echter inderdaad De tekst betreft een ambtelijke discussie over de herstructurering van de handel in en het slachten van pluimvee en konijnen in Amsterdam. De kernpunten zijn:

1. Centralisatie: Het plan om alle slachtactiviteiten te concentreren op de Centrale Markt om toezicht en hygiëne te verbeteren.
2. Economische Belangen: De betreffende branchevereniging stemt enkel in met centralisatie als dit gepaard gaat met het aan banden leggen van "straathandel". Zij zien de ambulante handel als oneerlijke concurrentie voor de gevestigde winkelstand.
3. Juridische Belemmering: De overheid (de "geraadpleegde diensten") wijst het verzoek om een vergunningsstelsel voor winkeliers af. Dit wordt niet alleen inconsistent gevonden met het centralisatieprincipe, maar bovenal als "onwettig" bestempeld. Dit document stamt waarschijnlijk uit de periode van de bouw of vroege exploitatie van de Centrale Markthallen in Amsterdam (geopend in 1934). In deze periode probeerde de gemeente de voedseldistributie te moderniseren en te centraliseren om de volksgezondheid beter te kunnen waarborgen via keuringsdiensten. Het spanningsveld tussen de gevestigde winkelstand, de ambulante handel (markt- en straathandel) en de gemeentelijke regelzucht is typerend voor de stedelijke economische politiek van het interbellum.