Handgeschreven ambtelijke notitie of concept-advies (fragment, pagina 3). 3/

[In de linkermarge in rode inkt met een verticale lijn langs de eerste alinea:] kan niet.

moet de verkoop aan banden worden
gelegd door het treffen van
de bepaling dat ieder die in
Amsterdam poelierswaren verkoopen
wil hier ter stede [in rood onderstreept:] hetzij een winkel
hetzij een slachtplaats moet hebben,
welke uiteraard wat de [doorgehaald woord]
inrichting betreft aan bij de
Verordening te stellen eischen zal
moeten voldoen.

De heer Mastboom zal een rapport
zenden, uitgebracht in de Nederlandsche
Poeliersvereeniging, inzake een
vergunningstelsel. Het document bevat een voorstel voor de regulering van de handel in wild en gevogelte ("poelierswaren") in de gemeente Amsterdam. De auteur pleit voor een stringente maatregel: iedereen die in de stad deze waren wil verkopen, zou verplicht moeten worden over een lokale winkel of slachtplaats te beschikken. Dit zou de gemeente in staat stellen om via een verordening toezicht te houden op de inrichting en hygiëne van deze locaties.

De rode aantekening "kan niet." fungeert als een ambtelijk of juridisch veto. De rode strepen onder de passage over de verplichte fysieke vestiging wijzen erop dat juist deze eis als onuitvoerbaar of onwettig wordt beschouwd. Mogelijk streed deze bepaling met de landelijke Vestigingswet of de principes van vrijhandel.

Daarnaast wordt melding gemaakt van een rapport van de heer Mastboom, die namens de Nederlandsche Poeliersvereeniging adviseert over de invoering van een breder vergunningstelsel voor de sector. In de eerste helft van de 20e eeuw probeerden veel brancheorganisaties, zoals de poeliersbonden, hun markt te reguleren. Dit gebeurde vaak onder het mom van kwaliteit en hygiëne, maar had ook als neveneffect dat ambulante handel en "onprofessionele" concurrentie werden uitgesloten. Dit document illustreert de interactie tussen dergelijke brancheorganisaties en het gemeentebestuur van Amsterdam in hun pogingen om de markt voor levensmiddelen te ordenen. De afwijzing in de marge laat zien dat de gemeente waakte voor maatregelen die juridisch te ver gingen. Mastboom zal (De heer) Gemeente Amsterdam