Handgeschreven concept-verslag of ambtelijke nota (pagina 3). [Pagina 3]

bestaande hinder doeltreffend te bestrijden.
Aan centralisatie der slachting is [doorgehaald: bovendien] het voordeel verbonden, dat de eventueel in te voeren [boven de regel: verplichte] keuring van pluimvee [boven de regel: en konijn] erdoor wordt vergemakkelijkt.

Ad II. Deze verplichte keuring zou moeten voorafgaan aan het in den handel brengen [doorgehaald: van de waar] [boven de regel: van de waar]. [doorgehaald: Krachtens de Verordening ex art. 6 der Warenwet zijn pluimvee en konijnen, evenals andere waren, aan keuring onderworpen;] [doorgehaald: weshalve het gewenscht is,] om ten deze verdere eischen te stellen. Hiertoe geeft art. 15 lid 3 der Warenwet de mogelijkheid, door de Kroon de bevoegdheid te verleenen, om aan gemeenteraden toe te staan, eischen te stellen, waaraan een [boven de regel: bepaalde] waar moet voldoen. [doorgehaald: Een] eisch, die in het onderhavige geval [boven de regel: dient te] worden gesteld is, dat de waar [doorgehaald: voorzien] moet zijn van een [doorgehaald: keur-] merkteken, waaruit kan blijken, dat zij gekeurd is. Voor het voordeel van de meerderheid der sub-commissie is dit [boven de regel: omdat deze eisch] voldoende [doorgehaald: om een nadere regeling als in art. 15 lid 3 der Warenwet bedoeld, te rechtvaardigen].

[In de marge:] T, om hygiënische redenen,

Uiteraard zal het noodig zijn, wanneer de Gemeente zich tot de Kroon wendt met een verzoek om [boven de regel: toestemming] [doorgehaald: machtiging] zooals in laatstgenoemd artikel voorgeschreven, dat de redenen worden uiteengezet, waarom de Gemeente Amsterdam den bijzonderen eisch van een [doorgehaald: keuringsmerk] [boven de regel: keuringsmerk] wenscht te stellen. Hiertoe zou kunnen worden aangevoerd, dat de Gemeente Amsterdam de keuring van pluimvee wenscht te centraliseeren, [doorgehaald: ten einde] [boven de regel: teneinde] deze [boven de regel: te] [doorgehaald: verbeteren]; de centralisatie wordt in de hand gewerkt doordien tevens de [doorgehaald: pluimveeslachting] [boven de regel: ingevolge art. 4 sub 3 der Hinderwet zal worden gecentraliseerd (zie boven).]

Ad III Indien het vorenstaande door het Gemeentebestuur en door de Kroon aanvaardbaar wordt geacht, zal het [doorgehaald: noodig zijn, nadere voorschriften te stellen,] [doorgehaald: betreffende den handel] [boven de regel: in een] verordening ex art. 168 der Gemeentewet. Hiertoe. * Juridische grondslag: De tekst beroept zich op drie belangrijke wetten: de Warenwet (art. 15 lid 3 voor het stellen van specifieke eisen aan producten), de Hinderwet (art. 4 sub 3 voor de centralisatie van potentieel overlastgevende activiteiten zoals slacht) en de Gemeentewet (art. 168 voor het vaststellen van plaatselijke verordeningen).
* Beleidsdoel: Het document pleit voor een gecentraliseerde keuring van pluimvee en konijnen in Amsterdam. Dit dient twee doelen: het bestrijden van "hinder" (geuroverlast, vervuiling) en het verbeteren van de voedselveiligheid ("hygiënische redenen").
* Redactioneel proces: De vele doorhalingen en correcties wijzen op een conceptfase. De auteur worstelt met de juiste juridische terminologie (bijv. de wijziging van "machtiging" naar "toestemming").
* Marginalia: De toevoeging "T, om hygiënische redenen" is waarschijnlijk een instructie voor een typist om een specifieke passage in te voegen. De schets linksboven (mogelijk raderen of een ophangsysteem voor gevogelte) suggereert dat de schrijver ook nadacht over de praktische inrichting van de slachterij. Dit document past in de bredere historische trend van schaalvergroting en professionalisering van de keuring van levensmiddelen in grote steden in de eerste helft van de 20e eeuw. Voorheen vond de slacht van pluimvee vaak plaats bij kleine poeliers of op markten, wat leidde tot hygiënische problemen. Door de slacht te centraliseren in een gemeentelijk abattoir of een aangewezen centrale plek, kon de overheid strenger toezien op de kwaliteit van het vlees. De verwijzing naar de "Kroon" (de Koning(in) en ministers) geeft aan dat de gemeente Amsterdam voor deze specifieke verordening goedkeuring op nationaal niveau nodig had.