Brief/Ambtelijke correspondentie (doorslag/kopie) 31 Januari 1940 De Directeur (vermoedelijk van de Centrale Markt Amsterdam) Den heer Wethouder voor de Levensmiddelen 1 31 Januari 40
48/2/5 den heer Wethouder voor de
Amsterdam. Levensmiddelen

Markt - te vestigen. De markt heeft dan ook ongetwyfeld be-
lang by het slagen dezer proeven, waaraan ik gaarne zooveel
mogelyk medewerking verleen.
Ik verzoek U mitsdien beleefd my, zoo mogelyk
spoedig, te willen machtigen, dat ik aan de N.V.v/h Gebr.
Pel te Leiden voorloopig toestemming verleen om af en toe
kosteloos over ruimte in de ysfabriek van het koelhuis der
Centrale Markt te beschikken, teneinde aldaar fruit op fust
te verpakken, welk fruit vervolgense in het koelhuis zal
worden opgeslagen. Het betreft hier geenszins een regelmatig
gebruik; indien de proeven slagen zal waarschynlyk reeds vry
spoedig ruimte op de Centrale Markt worden gehuurd, teneinde
de proeven op grootere schaal voort te zetten.

                        De Directeur, *   **Inhoud:** Het document is een formeel verzoek van de directeur van de Centrale Markt aan de bevoegde wethouder. Er wordt toestemming gevraagd om de firma N.V. v/h Gebr. Pel uit Leiden tijdelijk en kosteloos gebruik te laten maken van ruimte in de ijsfabriek van het koelhuis.

• Doel: De ruimte is nodig voor proefnemingen met het verpakken van fruit op fust (vaten), waarna het fruit in het koelhuis wordt opgeslagen. Bij succes wordt verwacht dat het bedrijf overgaat tot het regulier huren van ruimte voor grootschaliger gebruik.
• Taalgebruik: Het document hanteert de voor die tijd gebruikelijke ambtelijke spelling (bijv. "mogelyk", "ysfabriek", "waarschynlyk"). Er is een kleine typefout zichtbaar in het woord "vervolgens" (er lijkt een extra 'e' aan het eind te staan, of een typefout bij de overgang naar de volgende regel). In het woord "mitsdien" lijkt een correctie of vlek te zitten bij de 'i'. * Historische context: Gedateerd op 31 januari 1940, bevindt dit document zich in de periode van de mobilisatie, vlak voor de Duitse inval in Nederland in mei 1940. De zorg voor de voedselvoorziening ("Levensmiddelen") was in deze tijd van grote strategische betekenis.
• Centrale Markt: De Centrale Markt in Amsterdam (geopend in 1934 aan de Jan van Galenstraat) was het kloppend hart van de voedseldistributie in de stad. Innovaties in koeling en verpakking waren essentieel voor het behoud van de kwaliteit van versproducten zoals fruit.
• Betrokkenen: De "Wethouder voor de Levensmiddelen" was destijds verantwoordelijk voor het gemeentelijk marktwezen en de voedselzekerheid van de Amsterdamse bevolking. De firma Gebr. Pel uit Leiden zocht blijkbaar uitbreiding of testmogelijkheden in de hoofdstad. Marktwezen