Doorslag van een getypte brief op dun doorslagpapier. 22 Augustus 1940. Waarschijnlijk de Directeur van de Gemeentelijke Markten (gezien de vermelding van de Centrale Markt). Rechtsboven staat handgeschreven "Mr. Bierma". Mr. Bierma [handgeschreven]

vP/HG.

48/19/9 M.

22 Augustus 1940.

den Heer Directeur van de
Nederlandsche Veehouderijcentrale,
Laan van Meerdervoort 84,
's-G r a v e n h a g e .

Naar aanleiding van Uw missive, blijkbaar abusieve-
lijk gedateerd 26 Augustus 1940 (No.7433, Afd.Wa/4) heb ik de
eer U te berichten, dat van den inhoud daarvan dezerzijds goede
nota is genomen. Inmiddels bevestig ik nog het gesprek, dat ik
op 12 Augustus jl. had met den heer Wagenaar van Uw Centrale,
waarbij werd afgesproken, dat de in het koelhuis op de Centrale
Markt aanwezige vriesruimten, die tevens tot koelruimten zijn
ingericht en ook steeds uitsluitend als koelruimten zijn en
worden gebruikt, zoolang de situatie ongewijzigd blijft, als
koelruimten zullen blijven aangemerkt ten aanzien van de toe-
passing Uwer voorschriften.

De Directeur, * Onderwerp: De formele classificatie van vriesruimten in het koelhuis van de Centrale Markt voor regelgevende doeleinden.
* Kernboodschap: De directeur bevestigt een afspraak waarbij vriesruimten die feitelijk als koelruimten worden gebruikt, ook officieel als zodanig aangemerkt blijven worden. Dit is van belang voor de toepassing van de voorschriften van de Veehouderijcentrale.
* Opvallend: De brief wijst op een dateringfout in de correspondentie van de ontvanger ("abusievelijk gedateerd 26 Augustus"), aangezien deze brief zelf op 22 augustus is geschreven. De handgeschreven naam rechtsboven verwijst vermoedelijk naar Mr. J. Bierma, destijds een prominente figuur binnen het Amsterdamse marktwezen.
* Stijl: Formeel, ambtelijk taalgebruik ("missive", "dezerzijds goede nota is genomen"). * Historische context: Augustus 1940, enkele maanden na het begin van de Duitse bezetting van Nederland. In deze periode werd de voedselvoorziening en distributie steeds strikter gecentraliseerd en gereguleerd.
* Instanties: De Nederlandsche Veehouderijcentrale (NVC) was een crisisorgaan dat toezicht hield op de productie en handel in vee en vlees. De "Centrale Markt" verwijst naar de groothandelsmarkt (waarschijnlijk die aan de Jan van Galenstraat in Amsterdam), die essentieel was voor de stedelijke voedseldistributie.
* Relevantie: Tijdens de oorlog was het beheer van koel- en vriescapaciteit cruciaal voor de houdbaarheid van de schaarse voedselvoorraden. De juiste kwalificatie van ruimten had directe gevolgen voor welke producten er opgeslagen mochten worden en onder welke (distributie)regels dit viel.