Ambtelijke rapportage / Brief 1 februari 1941 (A’dam 1/2 1941) [Marginale notitie linksboven:]
Wintervoorraad
Centrale Markt

[Kenmerk:] 2c/5/157

[Stempel/Datum:] 3/2/41 [Paraaf]

[Plaats en datum rechtsboven:] A’dam 1/2 1941

W. h. M.

Voor de goede orde heb ik de eer U het volgende te berichten.

Van de, ingevolge de met de groentegrossierscombinatie gesloten contracten voor den opslag van stapel- en vatgroenten t.w.
25 wagons (à 10.000 kg) koolrapen
15 " ( " ) wortelen
10 " ( " ) uien
1100 vaten diverse vatgroenten

zijn, na overleg met mijn Ambtgenoot voor den C.D.R., in verband met de stagnatie van den aanvoer naar de Centrale Markt, als gevolg van de vorstperiode tot en met einde Januari ter distributie onder den kleinhandel vrijgegeven:

17 wagons koolrapen
8 " wortelen
2 " uien

(hetgeen ruim 54% uitmaakt van den voorraad stapelproducten) en

200 vaten zuurkool

(dit is rond 20% van den voorraad vatgroenten)

Op 30 Januari jl. was van de bovengeschreven vrijgegeven hoeveelheden stapelgroenten ongeveer 2/3 door de grossierscombinatie aan den kleinhandel afgeleverd; met de aflevering der zuurkool, welke eerst op 30 Januari werd vrijgegeven, moest uiteraard nog een begin worden gemaakt.

[Marginale notitie linksonder:]
I de eerste alinea van [doorgestreept: de periode van opslag]

[Slotparagraaf met doorhalingen:]
Voorts bericht ik U, dat, op grond van het bepaalde [doorgestreept: in Artikel II der onderhavige contracten, de termijn voor den opslag is verlengd tot 15 Februari a.s.] in aanzien van de aardappelen positie, welker distributie door de plaatselijke afdeling van de V.B.W.A. wordt [afgebroken/einde pagina]. * Taal en Spelling: Het document is geschreven in het Nederlands met de toen gebruikelijke archaïsche spelling (bijv. "den opslag", "den kleinhandel", "jl." voor jongstleden).
* Logistieke Eenheden: Er wordt gesproken over "wagons" van 10.000 kg. Dit duidt op het gebruik van het spoorwegnet voor de bevoorrading van de Centrale Markt in Amsterdam.
* Administratieve Structuur: De tekst noemt de "groente-grossierscombinatie" en de "C.D.R." (mogelijk Centraal Distributie Kantoor of een gerelateerde rijksdienst). Dit wijst op een strak gereguleerde distributieketen onder de bezetting.
* Crisisbeheersing: De kern van het bericht is dat de normale aanvoer van verse groenten gestokt is door "vorstperiode". Om hongersnood of tekorten te voorkomen, besluit men de strategische wintervoorraad (stapelproducten zoals koolrapen en uien) aan te spreken.
* Kwantiteit: Men geeft meer dan de helft (54%) van de opgeslagen stapelvoorraad in één keer vrij, wat duidt op de ernst van de bevoorradingsproblemen eind januari 1941. Dit document stamt uit de eerste winter van de Duitse bezetting in Nederland (1940-1941). De winter van 1941 was zeer streng, wat de logistiek van verse levensmiddelen bemoeilijkte doordat kanalen bevroren waren en wegtransport lastig was.

De genoemde V.B.W.A. staat waarschijnlijk voor de Vakgroep Detailhandel in Aardappelen, Groenten en Fruit of een aanverwant orgaan van de Voedselvoorziening in Oorlogstijd. In deze periode werd de distributie van voedsel volledig gecentraliseerd onder toezicht van de Rijksdienst voor de Voedselvoorziening om schaarste te beheersen en de zwarte handel tegen te gaan. De Centrale Markt in Amsterdam fungeerde hierbij als de vitale spil voor de voedselvoorziening van de hoofdstad.