Handgeschreven brief / ambtelijk schrijven. 17 februari 1941. [Links boven:]
Wintervoorraad
Centrale Markt

[Rechts boven:]
A’dam 17/2 1941
W. h. M.
2C/5/217 17/2/41

Hiermede heb ik de eer U te berichten, dat de periode van opslag, genoemd in artikel II van de met de groente-grossiers-combinatie gesloten contracten voor den opslag van stapel- en vatgroenten (vide bijlagen I en II, behoorende bij het besluit van B. en W. dd. 6 December 1940 no. 979 G.M. 1940) per 15 Februari jl. is geëindigd.

Op dien datum waren nog niet op de Centrale Markt op grond van de onderhavige contracten ~~slagers ter distributie aan de groothandel~~ afgegeven:

[Marge links:]
Een en ander te samen ongeveer uitmakende rond 50% van de totale hoeveelheid waarop de contracten voor winteropslag gebaseerd.

8 wagons (à 10.000 kg) koolrapen
4 [gecorrigeerd cijfer] " ( " ) wortelen
8 " ( " ) uien
900 vaten vatgroenten.

Bovenstaande voorraden zijn thans dus in hun geheel vrij ter beschikking gekomen van de partijen ter andere zijde.

Mede namens mijn ambtgenoot voor de C.D.K. deel ik hierbij mede dat de gezamenlijke partijen ter andere zijde de bepalingen van de onderhavige overeenkomsten op volkomen correcte wijze zijn nagekomen weshalve ik de eer heb U te verzoeken, gevolg te geven aan het gestelde in artikel VI der onderhavige contracten en derhalve de gemeenteontvanger te machtigen de in dat artikel genoemde bedragen van f 5460,- en f 1100,- aan partijen ter andere zijde te doen uitbetalen. Het document is een zakelijke correspondentie waarin de formele afsluiting van een opslagcontract wordt bevestigd. De kernpunten zijn:

1. Contractbeëindiging: De overeengekomen opslagperiode voor de wintervoorraad is op 15 februari 1941 officieel verstreken.
2. Inventarisatie: Er wordt een lijst gegeven van de resterende voorraden die nog niet gedistribueerd waren op de einddatum: koolrapen, wortelen, uien (totaal 20 wagons à 10 ton) en 900 vaten bewerkte groenten. De schrijver merkt op dat dit ongeveer de helft is van de oorspronkelijk gecontracteerde hoeveelheid.

3. Vrijgave en Betaling: Nu de contractperiode voorbij is, vallen de resterende producten weer onder het vrije beheer van de grossiers. Omdat de grossiers zich aan de contractvoorwaarden hebben gehouden, adviseert de schrijver de gemeente om de overeengekomen vergoedingen (totaal f 6560,-) uit te betalen. Dit document stamt uit de eerste winter van de Duitse bezetting van Nederland (1940-1941). In deze periode was de voedselvoorziening een kritieke zorg voor het gemeentebestuur.

4. Wintervoorraden: Om schaarste en honger in de steden te voorkomen, sloot de gemeente Amsterdam contracten met private partijen (de groente-grossiers) om grote hoeveelheden houdbare groenten op te slaan. Dit systeem was essentieel voor de 'distributie' (het bonnensysteem).

5. Bureaucreatie in Oorlogstijd: De verwijzing naar de C.D.K. (waarschijnlijk de Centrale Dienst voor de Keuring of een aanverwante controledienst) en de nauwkeurige verslaglegging tonen aan hoe strikt de voedselvoorraad werd gecontroleerd.
6. Economie: De genoemde bedragen in guldens (f) geven inzicht in de kosten die de gemeente maakte voor de logistieke zekerheid van de voedselketen in oorlogstijd. De Centrale Markt (tegenwoordig het Food Center Amsterdam aan de Jan van Galenstraat) fungeerde hierbij als de centrale spil.