Getypt contractfragment (doorslag of origineel op dun papier). 1941 (vermeldingen van januari t/m mei). Januari 1941 $f$ 1,-- per vat
Februari 1941 " 1,50 " "
Maart 1941 " 2,-- " "
April 1941 " 2,50 " "
ter vergoeding van alle door partijen ter andere zijde ter nakoming
van deze overeenkomst gemaakte kosten en eventueel geleden verliezer [sic]

                              **Artikel 5.**

Op 1 Mei 1941 zullen de vaten,vatgroenten, bedoeld in deze
overeenkomst, welke op dezen datum door partijen ter andere zijde
nog niet aan den kleinhandel zijn verkocht, door partij ter eene
zijde worden overgenomen tegen onderstaande prijzen:
$f$ 55,-- voor elk vat spercieboonen geblancheerd
" 50,-- " " " " "
" 45,-- " " " snijboonen
" 25,-- " " " andijvie.
De nog niet verkochte vaten zuurkool zullen worden overge-
nomen tegen den grossiersprijs, welke geldt op 30 April 1941.

                              **Artikel 6.**

Voor zoover vaten behoorende tot het contract
op 16 Februari 1941 nog niet mochten zijn verkocht zal
ten aanzien daarvan worden gehandeld als maakten zij deel uit van
de 1400 vaten waarop deze overeenkomst betrekking heeft.

                              **Artikel 7.**

Partij ter andere zijde verplicht zich tot het treffen van
zoodanige maatregelen als noodig mochten blijken om te zorgen, dat
van de onderhavige opslag een zoo gering mogelijk aantal per 1 Mei
1941 onverkocht blijft. Dit documentfragment regelt de financiële en logistieke afwikkeling van een voorraad verduurzaamde groenten aan het einde van het winterseizoen 1940-1941.
* Kostenvergoeding: De bovenste regels tonen een staffel waarbij de vergoeding per vat maandelijks oploopt (van 1 gulden in januari naar 2,50 gulden in april). Dit is waarschijnlijk een bewaarloon of opslagvergoeding die de partij compenseert voor gemaakte kosten en risico's.
* Overnameplicht (Artikel 5): Per 1 mei 1941 vindt een gedwongen overname plaats van onverkochte voorraden door de 'partij ter eene zijde'. Er zijn vaste prijzen vastgesteld voor sperziebonen (twee kwaliteiten/prijzen), snijbonen en andijvie. Voor zuurkool is de prijs variabel, gekoppeld aan de marktprijs van eind april.
* Volume (Artikel 6): Het contract heeft betrekking op een aanzienlijke hoeveelheid van 1400 vaten.
* Inspanningsverplichting (Artikel 7): De wederpartij wordt verplicht om actieve verkoop te stimuleren, zodat de over te nemen restvoorraad op 1 mei zo klein mogelijk is. Het document dateert uit de eerste volledige winter van de Duitse bezetting van Nederland tijdens de Tweede Wereldoorlog. In deze periode stond de voedselvoorziening onder strikt toezicht van de overheid (via de Rijksbureaus). Groenten werden op grote schaal 'ingemaakt' in vaten (met zout of door blancheren) om de bevolking in de winter van vitaminen te voorzien.

Dergelijke contracten werden vaak gesloten tussen grote handelaren, veilingen of verwerkers en de overheid of centrale inkooporganisaties om de prijsstabiliteit te waarborgen en distributie te garanderen. De datum van 1 mei is cruciaal: dit is het moment waarop het nieuwe teeltseizoen begint en de 'oude' wintervoorraden idealiter opgeruimd moeten zijn. De stijgende vergoeding in het voorjaar wijst op de toenemende urgentie en kosten om bederfelijke waar goed te houden naarmate de temperaturen stijgen.