2 december 1941 De Directeur (vermoedelijk van een Amsterdamse gemeentelijke dienst, gelet op de inhoud). Den Heer P.V. Valstar, Regeeringscommissaris voor den Tuinbouw, Zeekant 35, 's-Gravenhage. vD/HG.

inter

den Heer P.V. Valstar,
Regeeringscommissaris
voor den Tuinbouw,
Zeekant 35,
's-Gravenhage.

20/16/1 M.
2 December 1941.

Hiermede heb ik de eer U te berichten, dat de Amsterdan-
sche bietenkokers mijn medewerking hebben ingeroepen voor het ver-
krijgen van bieten. Deze worden namelijk thans vrijwel niet op de
veilingen aangevoerd, doch door het Bureau Velders gevorderd. De
bietenkokers te dezer stede hebben jaarlijks een groot aantal wa-
gons bieten opgeslagen en men acht het van zeer veel belang voor de
voedselvoorziening, dat hiertoe dit jaar eveneens kan worden over-
gegaan. Men vraagt voor de periode van half December tot einde
Februari thans een opslag te maken van 130 wagons.

Onder herinnering aan Uwe toezegging dienaangaande, gedaan
in de vergadering met vertegenwoordigers van verschillende Gemeente-
besturen moge ik U beleefd verzoeken aan den bovenbedoelden opslag
zooveel mogelijk Uwe medewerking te verleenen.

De Directeur, Deze brief is een formeel verzoek van een Amsterdamse directeur aan de Regeringscommissaris voor de Tuinbouw, P.V. Valstar. De kern van de brief is de zorg over de aanvoer van bieten voor de Amsterdamse "bietenkokers".

Door de oorlogsomstandigheden en de gecentraliseerde distributie worden bieten niet meer via de reguliere veilingen verhandeld, maar opgeëist door "Bureau Velders". De afzender benadrukt dat het opslaan van 130 wagons bieten essentieel is voor de voedselvoorziening in de stad tijdens de wintermaanden (december t/m februari). Er wordt expliciet gerefereerd aan een eerdere toezegging van Valstar tijdens een overleg met gemeentebebesturen, wat duidt op een poging om de commissaris aan zijn woord te houden in een tijd van toenemende schaarste. De brief dateert uit december 1941, ruim anderhalf jaar na het begin van de Duitse bezetting van Nederland. De voedselvoorziening werd in deze periode steeds nijpender en stond onder strikt toezicht van de bezetter en Nederlandse crisisorganisaties.

• Bureau Velders: Dit verwijst naar het Bureau Voedselvoorziening in Oorlogstijd (BVO), waar Ir. S.L. Velders een leidende rol had in de organisatie van de vordering en distributie van landbouwproducten.
• P.V. Valstar: Pieter Valerius Valstar was de Regeringscommissaris voor de Tuinbouw en speelde een centrale rol in het beheer van de tuinbouwproductie onder toezicht van de bezettingsautoriteiten.
• Bietenkokers: In oorlogstijd werden (suiker)bieten een belangrijke bron van calorieën voor de bevolking, vaak verwerkt tot bietenpulp of stroop als vervanger voor schaarse producten. De Amsterdamse bietenkokers waren bedrijven die deze verwerking op grote schaal uitvoerden voor de stedelijke distributie. P.V. Valstar S.L. Velders WA