Doorslag van een getypte brief. 23 december 1941. De Directeur (van een ongenoemde gemeentelijke afdeling, vermoedelijk in Den Haag). vD/HG.

den Heer Directeur der Nederlandsche
Groenten- en Fruitcentrale,
Laan Copes van Cattenburgh 62,
's-Gravenhage.

37/57/16 M. 1 23 December 1941.

Onder herinnering aan het telefoongesprek, dat ik hierom-
trent op 17 dezer met U heb gevoerd, heb ik de eer U in bijlage dezes
een opgave te doen toekomen van de grossiers der Centrale Markt, die
deelnemen aan den winteropslag van vatgroenten krachtens overeen-
komst met de Gemeente voor een eventueele vorstperiode, met achter
hun namen vermeld het aantal vaten, de soorten en den fabrikant.
Ingevolge Uwe toezegging verzoek ik U beleefd maatregelen
te willen treffen, dat de in deze opgave genoemde fabrikanten, de ge-
noemde hoeveelheden zonder verwijl kunnen afleveren.

De Directeur, * Inhoud: De brief refereert aan een telefoongesprek van 17 december. Er wordt een bijlage meegestuurd met een lijst van grossiers van de Centrale Markt die meedoen aan de winteropslag van vatgroenten (zoals zuurkool of ingelegde groenten). Dit gebeurt op basis van een overeenkomst met de Gemeente voor het geval er een vorstperiode intreedt.
* Doel: De afzender verzoekt de directeur van de Nederlandsche Groenten- en Fruitcentrale (NGF) om ervoor te zorgen dat de genoemde fabrikanten de voorraden direct kunnen leveren.
* Toon: Formeel-zakelijke correspondentie tussen een gemeentelijke instantie en een centrale overheidsinstelling.
* Belang: Het document toont de logistieke voorbereidingen voor de voedselvoorziening in de winter tijdens de oorlogsjaren, waarbij de overheid en de centrale markt nauw samenwerkten om voorraden houdbaar voedsel veilig te stellen. * Historische context: December 1941 valt midden in de Duitse bezetting van Nederland tijdens de Tweede Wereldoorlog. Voedseldistributie en -voorziening stonden onder streng toezicht en waren onderhevig aan rantsoenering.
* De Organisatie: De Nederlandsche Groenten- en Fruitcentrale (NGF) was een door de bezetter gereorganiseerd overheidsorgaan dat de controle had over de gehele sector.
* Vatgroenten: In een tijd van schaarste en zonder moderne koeltechnieken voor huishoudens waren vatgroenten essentieel voor de wintervoeding. Het risico op bevriezing van verse groenten ("vorstperiode") maakte deze geconserveerde voorraden van strategisch belang voor de stedelijke voedselzekerheid.