Verslag van een bespreking / Memorandum. 17 juni 1942. Woensdag, 17 Juni 1942.

Bespreking met den Heer van Kalken, Directeur Blaauwhoedenveem-Vriesseveem.

Opslag Stapelgroenten.

Totale hoeveelheid Koelruimte 37.000 M$^3$.
Grootendeels reeds bezet en/of gereserveerd voor opslag van boter en vleesch.

Alle opslag moet met de autoriteiten besproken worden.

De ruimte noodig voor opslag van b.v.
50 wagons uien = 500.000 Kg.
50 wagons wortelen = 500.000 Kg.
is altijd wel te vinden. Althans als er toestemming voor wordt verkregen.

Tarief.
Bewaarloon......$f$ 1.- per 100 Kg. per maand.
Opslag $f$ 0,20 per 100 Kg.
Afdoen $f$ 0,20 per 100 Kg.

VATGROENTEN
Voor opslag van b.v. 3000 à 5000 vaten groenten, is altijd wel kelderruimte te vinden.

[Handtekening, onleesbaar]

[Handgeschreven in rode inkt:]
doss. winteropslag
1942/43

[Handgeschreven in potlood, rechtsonder:]
37
onderin. Het document is een zakelijk verslag over de logistieke mogelijkheden voor grootschalige voedselopslag in de zomer van 1942. De kernpunten zijn:
* Schaarsheid van koelruimte: Van de 37.000 m$^3$ beschikbare ruimte is het merendeel al bezet door strategische voorraden zoals boter en vlees.
* Logistieke omvang: Er wordt gesproken over de opslag van 1.000.000 kg aan uien en wortelen (100 wagons), wat de enorme schaal van de voedselvoorziening aangeeft.
* Controle: Er wordt expliciet vermeld dat toestemming van "de autoriteiten" noodzakelijk is, wat duidt op de strikte regulering tijdens de bezettingsjaren.
* Tarieven: De kosten voor bewaarloon en behandeling (opslag/afdoen) worden vastgelegd in guldens per 100 kg. Dit document stamt uit de periode van de Duitse bezetting van Nederland tijdens de Tweede Wereldoorlog. In 1942 was de voedselvoorziening volledig onder controle van de overheid (Rijksbureaus) gebracht om schaarste te beheersen en distributie (bonkaarten) mogelijk te maken.

Blaauwhoedenveem-Vriesseveem (een voorloper van het huidige Vopak) was een van de grootste opslag- en overslagbedrijven in de Nederlandse havens. De bespreking met directeur Van Kalken was cruciaal voor de planning van de wintervoorraad van 1942/1943. Het feit dat boter en vlees prioriteit kregen in de koelhuizen is typerend voor de hiërarchie in voedselconservering in die tijd. De handgeschreven notitie "winteropslag 1942/43" bevestigt dat dit document deel uitmaakte van de voorbereidingen om de bevolking (of de bezettingsmacht) gedurende de wintermaanden van voedsel te voorzien.