Typschrift (officiële brief) met handgeschreven annotaties. 14 april 1942. De Directeur (vermoedelijk van de Centrale Markt of een aanverwante gemeentelijke dienst). Den Heer Wethouder voor de Levensmiddelen, Alhier (Amsterdam). [Linksboven, getypt:]
VD/HG.

37/2/19 M.

[Rechtsboven, handgeschreven in blauw:]
bij Sijberg h.
M. Müller

[Midden boven, handgeschreven in blauw:]
Verzonden 14/4

[Rechtsboven, getypt:]
14 April 1942.

[Onderwerpregel, links getypt:]
Opslag winterpeen
in koelhuis.

[Adrestoevoeging, rechts getypt:]
den Heer Wethouder
voor de Levensmiddelen,
A l h i e r .

[Inhoud brief:]
Hiermede heb ik de eer U te berichten, dat in over-
leg met den Gemeente Adviseur, die de onderhavige aangele-
genheid bereids met den Burgemeester heeft besproken, door
de Combinatie van Grove groenten in het koelhuis op de
Centrale Markt is opgeslagen 200 ton winterpeen als reserve
voor de komende weken. In verband met het vergevorderde
seizoen verwacht de Combinatie een vrij aanzienlijk onder-
wicht op deze partij, waarvoor zij een tegemoetkoming vraagt
van de Gemeente; met de Combinatie is daarop overeengekomen,
dat het onderwicht op de betreffende partij voor gezamen-
lijke rekening van Combinatie en Gemeente zal komen, met
dien verstande, dat de Gemeente hierin ten hoogste een be-
drag van 𝑓 500,- zal bijdragen. Overeengekomen is voorts,
dat de Gemeente het recht heeft om het tijdstip te bepalen,
waarop de partij voor verdeeling onder de kleinhandelaren
zal worden vrijgegeven. Tenslotte is goedgevonden, dat voor
den opslag in het koelhuis van bovenbedoelde partij aan de
Combinatie geen koelloon in rekening zal worden gebracht.
Zooals ik in den aanhef dezes reeds vermeldde is
een en ander in principe reeds met den Burgemeester bespro-
ken, die hieraan zijn goedkeuring heeft gehecht. Voor de
goede orde acht ik het echter gewenscht, dat ik bij Besluit
van den Burgemeester word gemachtigd, zooals hierboven is
aangegeven.

De Directeur, De brief betreft de logistieke en financiële afhandeling van een noodvoorraad van 200 ton winterpeen. De kernpunten zijn:
* Voedselreserve: De peen is opgeslagen als reserve voor de komende weken, wat duidt op een poging de markt te stabiliseren.
* Risicodeling: Omdat het seizoen vergevorderd is, wordt er gewichtsverlies (onderwicht door uitdroging of bederf) verwacht. De gemeente Amsterdam neemt een deel van dit financiële risico op zich, met een plafond van 500 gulden.
* Controle: In ruil voor deze financiële steun en het kwijtschelden van het 'koelloon' (huur van de koelcel), behoudt de gemeente de regie over wanneer de wortelen op de markt worden gebracht.
* Bureaucratic: Hoewel er al mondelinge overeenstemming is met de burgemeester, verzoekt de directeur om een officieel besluit voor de "goede orde". Dit document stamt uit april 1942, midden in de Duitse bezetting van Nederland tijdens de Tweede Wereldoorlog. In deze periode was de voedselvoorziening strikt gereguleerd door de overheid via distributiesystemen en centrale opslag. De "Wethouder voor de Levensmiddelen" speelde een cruciale rol in het voorkomen van hongersnood en het beheersen van de zwarte handel. De Centrale Markt in Amsterdam (het huidige Food Center Amsterdam) was het logistieke knooppunt voor deze operaties. De genoemde "Combinatie van Grove groenten" was waarschijnlijk een belangenorganisatie of kartel van handelaren die onder toezicht van de overheid opereerde. De burgemeester van Amsterdam in deze tijd was de door de bezetter aangestelde Edward Voûte.