Getypte inventarislijst of factuurspecificatie van groenten.
Origineel
Getypte inventarislijst of factuurspecificatie van groenten. Amsterdam, 26 November 1914
No. 2
o-o-o-o-o-o-o-o-o-o-o-o-o-o-o-o-o-o-o-o-o-o-o-o-o-o-o-o-o-o-o-o-o-o-o-o-o-o-o-o-o
| Product | Aantal Colli | Hoeveelheid | Prijs | Bedrag |
|---|---|---|---|---|
| Tomaten | 2 | 25 | 8.40 | Fl. 2.10 |
| Bladselderie | 3 | 15 | 8.-- | " 1.20 |
| China Kool | 1 | 14 | 4.40 | " -.66 |
| Selderie | 3 | 225 | 3.20 | " 7.20 |
| Spruiten | 2 | 20 | 15.50 | " 3.10 |
| Roode Kool aw. | 1 | 20 | 5.50 | " 1.10 |
| Gele Kool aw. | 1 | 40 | 5.50 | " 2.20 |
| Andijvie | 2 | 24 | 6.50 | " 1.56 |
| Knolselderie | 3 | 60 | 7.50 | " 4.50 |
| China | 11 | 158 | 5.50 | " 8.69 |
| Knolselderie | 6 | 260 | 5.-- | " 13.-- |
| Spruiten | 1 | 12 | 16.30 | " 1.96 |
| Witlof | 2 | 20 | 14.50 | " 2.90 |
| Spruiten | 3 | 45 | 16.50 | " 7.43 |
| Witlof | 2 | 14 | 12.-- | " 1.68 |
| Stoofsla | 14 | 79 | 9.50 | " 7.51 |
| Boerenkool | 2 | 20 | 6.-- | " 1.20 |
| Ramenas | 2 | 50 | 8.-- | " 4.-- |
| Bieten | 18 | 295 | 7.-- | " 20.65 |
| Roode Kool | 12 | 180 | 5.60 | " 10.08 |
| Lof aw. | 1 | 3½ | 24.-- | " -.84 |
| Spruiten | 2 | 24 | 15.60 | " 3.74 |
| Sla 1 | 110 | 240 | 6.80 | " 16.32 |
| Andijvie | 1 | 10 | 15.-- | " 1.50 |
| Andijvie | 18 | 150 | 7.50 | " 11.25 |
| Glas Andijvie | 10 | 50 | 15.20 | " 7.60 |
| Spinazie | 5 | 40 | 10.-- | " 4.-- |
| Koolrabi | 5 | 375 | 3.-- | " 11.25 |
| Knolselderie | 9 | 265 | 9.70 | " 25.71 |
| Sav. Kool aw. | 2 | 290 | 6.-- | " 17.40 |
| Bospeen | 16 | 320 | 6.50 | " 20.80 |
| Peen | 2 | 1/2 50 | 9.-- | " 4.50 |
| Selderie | 2 | 150 | 3.-- | " 4.50 |
| Selderie | 4 | 412 | 3.50 | " 14.42 |
| Roode Kool | xx | 550 | 6.50 | " 35.75 |
| Roode Kool | 6 | 1351 | 7.-- | " 94.57 |
| Ch. Kool | 1 | 15 | 5.-- | " -.75 |
| Witte Kool | 2 | 644 | 5.-- | " 32.20 |
| Prei | 4 | 53 | 8.-- | " 4.24 |
| Meirapen | 1 | 25 | 4.-- | " 1.-- |
| Tomaten | 1 | 12½ | 41.-- | " 5.13 |
| Bloemkool | xx | 570 | 7.-- | " 39.90 |
| Sav. Kool | 14 | 2825 | 7.-- | " 197.75 |
| Nero's | 35 | 685 | 14.50 | " 99.32 |
| Nero's | 28 | 430 | 20.50 | " 88.15 |
| Koolrabi | 2 | 130 | 6.-- | " 7.80 |
| Gele Kool | xx | 22 | 6.50 | " 1.43 |
| Knolselderie | 2 | 30 | 8.80 | " 2.64 |
| Vet | 4 | 16 | 1.25 | " 20.-- |
| Sla | 11 | 336 | 5.80 | " 19.48 |
| Sla | 8 | 285 | 4.80 | " 13.68 |
| Glas And. | 10 | 40 | 17.-- | " 6.80 |
| Bloemkool | xx | 82 | 10.-- | " 8.20 |
| Rode Kool | xx | 130 | 6.-- | " 7.80 |
| Postelein | 1 | 50 | 30.-- | " 1.50 |
| Gek. Bieten | xx | 600 | 13.-- | " 78.-- |
| Rapen | 150 | 4500 | 4.60 | " 20.7-- |
| * Producten: Een grote variëteit aan wintergroenten, waaronder diverse koolsoorten (Rode, Witte, Gele, Savooie, China, Boerenkool, Koolrabi), wortelgewassen (Bieten, Knolselderie, Meirapen, Peen) en bladgroenten (Sla, Andijvie, Spinazie, Postelein). Opvallend is de vermelding van "Nero's" (waarschijnlijk de palmkool-variant 'Nero di Toscana') en "Gek. Bieten" (gekookte bieten). | ||||
| * Prijsstelling: De berekening suggereert dat prijzen vaak per 100 eenheden (stuks of kilo's) zijn genoteerd. Bijvoorbeeld: 25 eenheden tomaten tegen een prijs van 8.40 (per 100) resulteert in 2.10 gulden. Dit document stamt uit november 1914, de beginfase van de Eerste Wereldoorlog. Hoewel Nederland neutraal was, had de oorlog direct grote invloed op de voedselvoorziening en de handel. Amsterdam fungeerde als een centraal handelsknooppunt voor de omliggende tuinbouwgebieden (zoals de Sloterpolder en het Westland). |
De lijst geeft een gedetailleerd inkijkje in het marktaanbod aan het begin van de winter. De prijzen in 1914 begonnen te stijgen door de mobilisatie en de haperende import, wat leidde tot een grotere afhankelijkheid van inlandse groenten. Dit type documenten werd doorgaans opgesteld door groothandelaren of commissionairs op de centrale markt.