Archiefdocument
Origineel
30 januari 1942 (30/1/'42). Rb.V.V.O. -2- Circulaire no. 35/'42 dd. 30/1/'42.
| PRODUCT | EENHEID | GOED | AFWIJKEND |
|---|---|---|---|
| PEEN ZONDER LOF A 20-50 gr. | |||
| (gewasschen-roode) | p. 100 kg. | f. 9.40 | f. 7.50 |
| Peen zonder lof (gele) | |||
| (ongewasschen) | " 100 " | " 3.10 | " 2.50 |
| Savoye kool (groen) | " 100 " | " 7.-- | " 5.60 |
| Boerenkool | " 100 " | " 7.-- | " 5.60 |
| PREI tot 10 mm.Ø | " 100 " | " 6.-- | " 4.80 |
| KNOLSELDERIJ. | |||
| van 6-8 cm. Ø | " 100 " | " 8.50 | " 6.80 |
| Witlof (ten hoogste 15 st.p.kg) | " 100 " | " 30.00 | " 24.00 |
| (meer dan 15 " ") | " 100 " | " 26.-- | " 20.80 |
| Spruitkool (geschoond tot 4 cm.Ø) | " 100 " | " 30.-- | " 24.-- |
| KROTEN. | |||
| I tot ½ kg. per stuk | " 100 " | " 5.80 | " 4.60 |
| II van ½ - 1 kg.p. " | " 100 " | " 4.30 | " 3.40 |
| III " 1 - 1½ " " " | " 100 " | " 3.40 | " 2.70 |
| GEKOOKTE KROTEN. | |||
| 3 stuks of meer dan | |||
| 3 stuks per kg. | " 100 " | f. 12.60 | |
| Minder dan 3 stuks per kg. | " 100 " | " 10.40 | |
| ROODE UIEN. | " 100 " | " 7.-- | " 5.60 |
| BOSPEEN (GLAS) | " 100 bos | " 30.-- | " 24.-- |
| RAAPSTELEN. | " 100 kg. | " 50.-- | " 40.-- |
| KROPSLA. | |||
| II | " 100 st. | " 12.50 | " 10.-- |
| III | " 100 " | " 7.-- | " 5.60 |
| Sla (dunsel en snij) | " 100 kg. | " 60.-- | " 48.-- |
| RABARBER. | " 100 " | " 46.-- | " 36.80 |
| RADIJS. | " 100 bos | " 7.50 | " 6.-- |
| SPINAZIE GLAS. | " 100 kg. | " 50.-- | " 40.-- |
| UIEN (Nep). | " 100 " | " 5.80 | " 4.60 |
| ANDIJVIE (Glas). | " 100 " | " 30.-- | " 24.-- |
| SJALOTTEN. | " 100 " | " 9.60 | " 7.70 |
| MEI- EN HERFSTRAPEN. | " 100 " | " 3.70 | " 3.-- |
| RAMMENAS. | " 100 " | " 11.-- | " 8.80 |
| PASTINAKEN (industrie). | " 100 " | " 4.50 | |
| DRUIVEN. | |||
| Alicanten en Gros Maroc | " 100 " | " 90.-- | " 72.-- |
| APPELEN. | IA | A | |
| Groep I Cox Oranje Pippin enz. | " 100 " | f. 71.-- | f. 51.-- |
| " II Goudreinetten enz. | " 100 " | " 51.-- | " 38.-- |
| " III Brab. Bellefleur enz. | " 100 " | " 45.-- | " 35.-- |
| " IV Jacques Lebel | " 100 " | " 31.-- | |
| " V Overige appelen | " 100 " | " 28.-- | |
| Val van Goud- en Sterreinetten | " 100 " | ||
| " alle overige soorten | " 100 " |
- Kwaliteitsdifferentiatie: Er wordt een strikt onderscheid gemaakt tussen 'GOED' en 'AFWIJKEND'. Voor appelen is er een nog fijnmaziger systeem (IA, A en B). Dit wijst op een strak gereguleerde markt waarin kwaliteit direct gekoppeld was aan de maximumprijs.
- Specificaties: De prijzen zijn afhankelijk van zeer specifieke kenmerken, zoals de diameter (Ø) van prei en knolselderij, of het aantal stuks witlof per kilogram.
- Productsoorten: Er is een breed scala aan groenten opgenomen, variërend van basisvoedsel zoals kroten (bieten) en uien tot luxere producten zoals druiven (Alicanten) en specifieke appelrassen zoals Cox Oranje Pippin en Goudreinetten.
- Terminologie: Termen als 'glas' bij spinazie en andijvie duiden op teelt in kassen of onder platglas, wat vaak duurder was dan vollegrondsteelt. Het document is uitgegeven door het Rijksbureau voor de Voedselvoorziening in Oorlogstijd (Rb.V.V.O.). Dit bureau was tijdens de Duitse bezetting verantwoordelijk voor de distributie en prijsbeheersing van voedsel in Nederland.
In januari 1942 was de schaarste aan het toenemen. Om inflatie en woekerprijzen op de zwarte markt tegen te gaan, stelde de bezetter via dergelijke circulaires dwingende prijzen vast voor producenten en handelaren. Deze maatregelen maakten deel uit van de 'geleide economie' die de bezetter invoerde om de Nederlandse voedselproductie deels te kunnen vorderen voor de Duitse Wehrmacht en de eigen bevolking, terwijl de Nederlandse burger op rantsoen werd gesteld. De precieze prijsstelling per gram of millimeter toont de enorme regeldruk en bureaucratie die nodig was om dit systeem in stand te houden. Rijksbureau Wehrmacht