Overdruk uit de Nederlandsche Staatscourant (officiële overheidsbekendmaking). 28 januari 1942. [Overgedrukt uit de Nederlandsche Staatscourant van 28 Januari 1942, n°. 19.]

DEPARTEMENT VAN LANDBOUW EN VISSCHERIJ.

Kwaliteits- en sorteeringsvoorschriften voor groenten

Algemeene

A. De warmoezerijgewassen moeten zijn:
1. versch geoogst of van een zoodanigen staat van verschheid als met het oog op het product wenschelijk is;
2. al naar den aard der bestemming vrij van hagel-, vorst- of windschade en van plantaardige en dierlijke beschadiging;
3. van voldoende graad van rijpheid en voldoende vrij van teelt- en andere gebreken.

B. 1. Het gewicht of het getal van iedere ter veiling aangevoerde partij zoomede van iedere verpakking moet voor 100 pct. netto aanwezig zijn.
2. De kwaliteit en de sorteering moeten voor iedere partij en voor iedere verpakking over het geheel — dus zoowel onder als boven — gelijk zijn.
3. Producten, die licht afwijken van de ten opzichte van de kwaliteit gestelde eischen, moeten als ,,afwijkend'' worden geveild.
4. Producten, die licht afwijken van de voorgeschreven maat of het voorgeschreven gewicht, mogen hierdoor niet als ,,afwijkend'' worden geveild, maar moeten geveild worden in de sorteering, waartoe ze volgens het werkelijke gewicht of de werkelijke maat behooren. Indien verschuiving naar een sorteering van lagere waarde niet mogelijk is, moet het product als ,,afwijkend'' worden geveild in de sorteering van de laagste waarde.

Bijzondere.

Aardbeien. De vruchten moeten naar den aard van haar bestemming voldoende rijp en gezond zijn en naar de soort van voldoende grootte en kleur. Gedopte aardbeien moeten eveneens voldoen aan deze voorschriften.

Andijvie. De struiken moeten ontdaan zijn van verouderde en gekneusde bladeren, vrij van grond en vuil, gelijkmatig gesorteerd en, voor zoover zij gewassen zijn, winddroog.
Andijvie moet per kg geveild worden: in de maanden November en December en van 1 Januari tot en met 31 Mei zonder Dit document is een technisch-juridisch voorschrift betreffende de landbouwsector. De kern van de tekst richt zich op de standaardisatie van tuinbouwproducten (warmoezerijgewassen) voor de veiling.

Enkele opvallende punten:
* Eerlijkheid in handel: Er wordt expliciet geëist dat de kwaliteit bovenin de verpakking hetzelfde moet zijn als onderin (punt B.2), om misleiding van kopers te voorkomen.
* Terminologie: Het gebruik van het woord "warmoezerijgewassen" duidt op de sector van de groenteteelt.
* Strikt gewicht: De eis van 100% netto gewicht wijst op een strenge controle bij de veilingen.
* Classificatie: Er wordt een duidelijk onderscheid gemaakt tussen producten die kwalitatief afwijken (moeten als 'afwijkend' gemarkeerd worden) en producten die qua maat afwijken (moeten in een lagere gewichtsklasse worden ingedeeld). De datum van publicatie, 28 januari 1942, plaatst dit document midden in de periode van de Duitse bezetting van Nederland tijdens de Tweede Wereldoorlog. In deze periode stond de voedselvoorziening onder enorme druk.

Het Departement van Landbouw en Visscherij stond in deze jaren onder toezicht van de bezetter, die grote behoefte had aan een efficiënte, gestandaardiseerde voedselproductie voor zowel de Nederlandse bevolking als voor export naar Duitsland. Strenge sorteer- en kwaliteitsvoorschriften waren noodzakelijk om de distributie en de prijsbeheersing (onderdeel van de distributiepolitiek en het bonnensysteem) te stroomlijnen.

Dergelijke voorschriften zorgden ervoor dat er geen "verborgen inflatie" ontstond door kwalitatief slechte producten voor de maximumprijs te verkopen. De tekst is kenmerkend voor de toenemende regeldruk en bureaucratisering van de Nederlandse landbouw tijdens de oorlogsjaren. De tekst aan de onderzijde breekt af bij de bepaling over de veilingmethode van andijvie in de wintermaanden.