Gedrukte reglementering/handleiding voor kwaliteitsstandaarden in de tuinbouw. [Pagina 2]

2

vermelding van sorteering en van 1 Juni tot en met 31 October
in sorteering I bij een gewicht van meer dan 30 kg per 100
stuks en in sorteering II bij een gewicht van minder dan
30 kg per 100 stuks.

Asperges. De stengels moeten recht zijn, niet hol en goed
gewasschen. De kleur moet wit zijn, waarbij een iets rozig aan-
geloopen kleur is toegestaan. Asperges met lichtblauwe koppen
dienen afzonderlijk te worden gesorteerd, evenals de holle en de
stukken.
De stengels moeten ten minste 15 cm en ten hoogste 26 cm
lang zijn en bij gelijke sorteering voldoen aan de volgende
indeeling:
Sorteering I, kwaliteit A, zonder gebreken, t/m 25 stuks
per kg;
,, I, kwaliteit B, met lichte gebreken, t/m 25
stuks per kg;
,, II. kwaliteit A, zonder gebreken, t/m 40 stuks
per kg;
,, II, kwaliteit B, met lichte gebreken, t/m 40
stuks per kg;
,, III, kwaliteit A, licht blauwe, t/m 25 stuks
per kg;
,, III, kwaliteit B, licht blauwe, t/m 40 stuks
per kg;
,, IV, dunne en met lichte gebreken, t/m 55 stuks
per kg;
,, V, holle, stukken, enz.

Augurken. De vruchten moeten voldoende groen van kleur
zijn, gelijk van dikte en normaal van vorm. Bij gelijke sorteering
is het volgende aantal per kg voorgeschreven:
I of fijn ................................................ 90—100 stuks
II of fijn-basterd ................................ 40— 45 ,,
III of basterd ....................................... 20— 25 ,,
IV of grof ............................................ 7— 14 ,,
V of bommen ten hoogste ........ 7 ,,
1ste soort stippel is ten verkoop toegelaten, mits ook gezond
van kleur en normaal gelijk van dikte, terwijl vlekken slechts
sporadisch mogen voorkomen.
De sorteering hiervoor is I—II en III—IV en wel met dien
verstande, dat in beide sorteeringen geen grovere exemplaren
mogen voorkomen dan respectievelijk bij II en IV zijn voorge-
schreven. Stippel van V is niet toegelaten.

Bieten. Deze moeten vrij zijn van grond, vuil en overtollige
wortels, verder onvertakt en onbeschadigd.

[Pagina 3]

3

In de maanden Juni en Juli mogen de bieten met lof per
100 bos worden geveild; in de overige maanden moet dit zonder
lof en per 100 kg geschieden.
Voor bieten zonder lof is de sorteering:
I. tot 1/2 kg per stuk;
II. van 1/2 kg tot 1 kg per stuk;
III. van 1 kg tot 1 1/2 kg per stuk.
Voor bieten met lof moet de doorsnede overdwars ten minste
3 cm bedragen, terwijl de bossen inclusief blad, doch in drogen
toestand, ten minste 1/2 kg per bos moeten wegen.

Boonen (zoowel stam- en stok- als enkele, dubbele en pronk-
boonen).
De peulen moeten volgroeid en vleezig zijn, voor de soorten
met groene peulen van voldoende groene kleur en voor de soor-
ten met gele peulen (de zoogenaamde wasboonen) niet van rijp-
gele kleur.

Tuinboonen. De peulen moeten groen van kleur zijn, terwijl
alle peulen boonen moeten bevatten.

Erwten-peulen. Peulen, waarvan behalve de groene zich
ontwikkelende zaden ook de peulscheeden worden gebruikt,
moeten naar het eigen der soort groen van kleur zijn, terwijl
de zich in de peulen bevindende zaden ten hoogste tot halve
ontwikkeling mogen zijn gekomen.

Erwten-doppers (zoowel stam- als rijs-). De peulen moeten
naar het eigen der soort voldoende groen van kleur zijn. De
peulen moeten ten minste half volwassen zaden bevatten. Deze
zaden mogen verder niet te hard zijn of aangevreten door larven.

Komkommers. Deze moeten al naar gelang geteeld in kas
of onder platglas behoorlijk van vorm en gezond van kleur zijn.
Bij gelijke sorteering zijn de volgende netto-minimumgewichten
voorgeschreven.

Kaskomkommers:
1 Januari—28 Februari voor I 35 kg per 100 stuks
,, ,, II 30 ,, ,, 100 ,,
,, ,, III 25 ,, ,, 100 ,,
1 Maart—31 Maart voor I 40 kg per 100 stuks
,, ,, II 34 ,, ,, 100 ,,
,, ,, III 28 ,, ,, 100 ,,
1 April—30 April voor I 46 kg per 100 stuks
,, ,, II 38 ,, ,, 100 ,,
,, ,, III 30 ,, ,, 100 ,,
1 Mei—15 Juli voor I 50 kg per 100 stuks
,, ,, II 45 ,, ,, 100 ,,
,, ,, III 35 ,, ,, 100 ,, * Tekstkenmerken: Het document is een technisch voorschrift. Het taalgebruik is prescriptief en zakelijk, gekenmerkt door het veelvuldig gebruik van "moeten" en exacte numerieke parameters (maten, gewichten en aantallen).
* Terminologie: Er wordt specifiek agrarisch jargon gebruikt, zoals "lof" (het loof van de biet), "basterd" en "bommen" (voor augurkenmaten), "stippel" (een plantenziekte/gebrek), en "wasboonen" (sperziebonen).
* Layout: De tekst is gestructureerd met koppen in cursief en maakt gebruik van witruimte en opvullende puntjes om tabellen met sorteereisen overzichtelijk te presenteren. Er wordt veelvuldig gebruik gemaakt van aanhalingstekens (,,) als herhalingsteken (ditto-tekens). Dit document is hoogstwaarschijnlijk een uittreksel uit de officiële sorteervoorschriften van een Nederlandse veilingorganisatie, zoals het Centraal Bureau van de Tuinbouwveilingen. In de eerste helft van de 20e eeuw was de standaardisering van landbouwproducten cruciaal voor de groeiende exportmarkt en de efficiëntie van de klokveilingen. Door strikte eisen te stellen aan kwaliteit en sortering (op basis van uiterlijk, grootte en gewicht), wisten kopers precies wat ze kochten zonder elke partij fysiek te hoeven inspecteren. De details over seizoensgebonden gewichtsverschillen bij kaskomkommers illustreren hoe fijnmazig deze regelgeving was afgestemd op de natuurlijke groeicyclus en teeltmethoden van die tijd.