Officiële circulaire (prijslijst voor land- en tuinbouwproducten).
Origineel
Officiële circulaire (prijslijst voor land- en tuinbouwproducten). 27 februari 1942. -2- Circulaire no.75/'42 dd.27/2/'42.
| GOED | AFWIJKEND | ||
|---|---|---|---|
| BOERENKOOL. | p.100 kg. | f. 7.80 | f. 6.20 |
| PREI , tot 10 mm. Ø | " 100 " | " 6.40 | " 5.10 |
| KNOLSELDERIJ. | |||
| van 6-8 cm. Ø | " 100 " | " 9.50 | " 7.60 |
| WITLOF. (ten hoogste 15 st.p.kg) | " 100 " | " 29.00 | " 23.20 |
| (meer dan 15 st.p.kg.) | " 100 " | " 24.00 | " 19.20 |
| SPRUITKOOL.(ongeschoond tot | |||
| 4 cm. Ø) | " 100 " | " 21.00 | " 16.80 |
| (geschoond tot 4 cm. Ø) | " 100 " | " 31.00 | " 24.80 |
| KROTEN. | |||
| I tot 1/2 kg. per stuk | " 100 " | " 6.00 | " 4.80 |
| II van 1/2 - 1 kg. p.stuk | " 100 " | " 4.50 | " 3.60 |
| III " 1 - 1 1/2 " " | " 100 " | " 3.50 | " 2.80 |
| GEKOOKTE KROTEN. | |||
| 3 stuks of meer dan | |||
| 3 stuks per kg. | " 100 " | f. 12.90 | |
| Minder dan 3 stuks per kg. | " 100 " | " 10.70 | |
| ROODE UIEN. | " 100 " | " 7.60 | f. 6.10 |
| BOSPEEN (GLAS). | " 100 bos | " 30.00 | " 24.00 |
| RAAPSTELEN. | " 100 kg. | " 50.00 | " 40.00 |
| KROPSLA.I (minstens 11 kg. | |||
| p.100 st.) | " 100 st. | " 14.00 | " 11.20 |
| II (van 8-11 kg.p.100 st.) | " 100 " | " 12.50 | " 10.00 |
| III ( " 5- 8 " " 100 " | " 100 " | " 7.00 | " 5.60 |
| SLA. (dunsel en snij-) | " 100 kg. | " 60.00 | " 48.00 |
| RABARBER. | " 100 " | " 46.00 | " 36.80 |
| RADIJS. | " 100 bos | " 7.50 | " 6.00 |
| SPINAZIE GLAS. | " 100 kg. | " 50.00 | " 40.00 |
| UIEN (Nep.) | " 100 " | " 6.40 | " 5.10 |
| ANDIJVIE (Glas). | " 100 " | " 30.00 | " 24.00 |
| SJALOTTEN. | " 100 " | " 10.30 | " 8.20 |
| MEI- EN HERFSTRAPEN. | " 100 " | " 4.00 | " 3.20 |
| RAMENAS. | " 100 " | " 11.30 | " 9.00 |
| DRUIVEN. | |||
| Alicanten en Gros Maroc | " 100 " | " 100.-- | " 80.00 |
| APPELEN. | IA | A | |
| Groep I Cox Oranje Pippin | |||
| enz. | " 100 " | f. 77.-- | f. 55.00 |
| " II Goudreinetten enz. | " 100 " | " 55.00 | " 42.00 |
| " III Brab. Bellefleurenz. | " 100 " | " 49.00 | " 39.00 |
| " IV Jacques Lebel " | " 100 " | " 34.00 | |
| " V Overige appelen | " 100 " | " 31.00 | |
| Val van Goud- en Sterreinetten | " 100 " | ||
| " " alle overige soorten | " 100 " | ||
| Kroetappelen (zuur) | " 100 " | ||
| (zoet) | " 100 " | ||
| PEREN. | |||
| Groep I Beurré d'Anjou enz. | " 100 " | " 65.00 | " 49.00 |
| " II " Hardy | " 100 " | " 55.00 | " 42.00 |
| " III " de Mérode | " 100 " | " 39.00 | |
| " IV Overige soorten | " 100 " | " 26.00 | |
| Kroetperen | " 100 " |
Rb.V.V. O. * Prijshiërarchie: De prijzen zijn strikt onderverdeeld in kwaliteitsklassen ("Goed" versus "Afwijkend", en bij fruit IA, A, en B). Dit duidt op een strak gereguleerde markt waarin producten op basis van fysieke kenmerken (zoals diameter in mm/cm of gewicht per 100 stuks) werden ingedeeld.
* Eenheden: Prijzen worden hoofdzakelijk weergegeven per 100 kilogram, per 100 bos, of per 100 stuks.
* Productvariatie: Er is een grote diversiteit aan groenten en fruit zichtbaar, inclusief specifieke rassen zoals de 'Cox Oranje Pippin' appel en 'Beurré d'Anjou' peer. "Glas" (bijv. Spinazie Glas) duidt op teelt in kassen of onder platglas.
* Terminologie: Termen als "Kroetappelen" en "Kroetperen" verwijzen naar valfruit of fruit van mindere kwaliteit dat vaak voor verwerking (moes/sap) werd gebruikt. "Dunsel" bij sla verwijst naar de jonge plantjes die bij het uitdunnen vrijkwamen. Dit document stamt uit februari 1942, midden in de Duitse bezetting van Nederland tijdens de Tweede Wereldoorlog. Het betreft een officiële prijsvaststelling door het Rijksbureau voor de Voedselvoorziening in Oorlogstijd (RBVV).
In deze periode was er sprake van een distributiesysteem en strenge prijsbeheersing om inflatie en zwartmarkthandel tegen te gaan. De overheid stelde maximumprijzen vast voor bijna alle primaire levensmiddelen. Het feit dat dit "Circulaire no. 75" is, laat zien dat deze prijzen zeer frequent werden aangepast aan de hand van de seizoenen en de beschikbaarheid. Voor de burger betekende dit dat groenten en fruit, hoewel geprijsd, vaak alleen op de bon of in beperkte mate beschikbaar waren. De gedetailleerde specificaties (zoals de diameter van prei of het gewicht van kropsla) dienden om fraude door winkeliers of handelaren te voorkomen. Rijksbureau