Officiële circulaire (pagina 3) 27 februari 1941 (waarschijnlijk een typefout voor 1942, gezien het circulairenummer '42 en de referentie naar de oogst van 1941) -3- Circulaire No. 75/'42 dd. 27/2/'41

  Wij wijzen U erop, dat voor de niet in onze circulaire genoemde producten, ingevolge de bekendmakingen op grond van artikel 1 van de Prijzenbeschikking 1941 Groenten en Fruit, de laatst aangegeven prijzen blijven gelden.

VERDEELING VAN DEN AANVOER.

  Van alle hierna genoemde producten moeten indien de aanvoer voldoende groot is, om levering voor export en/of M.I.G. mogelijk te maken de erbij genoemde percentages voor bedoelde levering worden bestemd, t.w. van

Prei, selderij en peen 65%
Uien 60%
Veldsla, koolrapen, koolrabi
en schorseneeren 50%

ROODE-, SAVOYE- EN WITTE KOOL

  Het percentage voor export naar Duitschland, zouterij en versche binnenlandsche consumptie bedraagt voor:

Roode- en Savoyekool: export 60% binnenland 40%
Witte kool " 70% Zouterij 10% binnenland 20%

  Afgifte ten behoeve van de Duitsche Weermacht op Bezugscheine kan blijven geschieden uit het exportgedeelte.

  Wanneer een voor het binnenland bestemd gedeelte niet door het binnenland wordt afgenomen, of den exportprijs niet opbrengt, dan dient ook dit deel voor export of voor levering M.I.G. te worden verladen.

BEVROREN SLUITKOOL

  Hiervan dient 60% voor export en 40% voor het binnenland te worden geveild.-
  Er mag <u>geen</u> gezonde kool worden geveild alvorens de bevroren kool geheel geruimd is.-

BEVROREN PEEN

  Deze peen moet <u>ongesorteerd</u> worden aangevoerd en geveild tegen den prijs van f. 3.50 per 100 Kg.-

  <u>LEVERINGEN TEN BEHOEVE VAN HET BUREAU GROENTEN-</u>
  <u>EN FRUITVOORZIENING</u>

  De voor het binnenland bestemde hoeveelheden van de producten: Roode-, Savoye- en Witte kool, Bevroren Sluitkool, Bevroren peen, Uien, Koolrapen en Kroten dienen geheel ter beschikking te worden gesteld van het Bureau Groenten en Fruitvoorziening, Surinamestraat 18, den Haag (telefoon den Haag 18.26.65).

Dit geldt echter niet voor hoeveelheden, welke, voor het binnenland bestemd, voor elk dezer producten, minder dan 2500 Kg. bedragen.

  Indien bovengenoemde producten niet of niet ten volle voor export en/of voor het Bureau Groenten en Fruitvoorziening worden afgenomen, dan dien men zich in verbinding te stellen met onze Centrale, afdeeling Conserveering, welke nadere instructies zal geven aan wie moet worden afgeleverd.

APPELEN

  Alle appelen, behoudens die waarop door de Centrale ten behoeve van de ziekenhuizen beslag is gelegd, moeten voor het binnenland worden geveild.
  Appelen van den oogst 1941, met stip tot de volgende oppervlakten aan rot mogen als "B" kwaliteit worden geveild, t.w.:
        Appelen met een doorsnede tot 60 mm., oppervlakte rot 1 cm2
              idem       van 60-70 mm.,      "       "  2 "
              idem        "  70-mm. en op,   "       "  3 "

Rb .V.V.O. * Taalgebruik: Het document hanteert de toenmalige spelling (bijv. 'binnenlandsche', 'den aanvoer', 'Duitsche') en een ambtelijke, dwingende toon.
* Economische controle: Het document illustreert de totale controle van de bezetter over de Nederlandse landbouw. Een substantieel deel van de oogst (tot 70% bij witte kool) wordt opgeëist voor export (Duitsland) of de Duitse Weermacht.
* Voedselschaarste: De instructie dat "bevroren kool" eerst geruimd (verkocht) moet worden voordat men gezonde kool mag veilen, en de acceptatie van rotte plekken bij appels voor 'B-kwaliteit', duidt op een stringente rantsoenering en het voorkomen van elke vorm van verspilling in een tijd van schaarste.
* Logistiek: De gecentraliseerde aanpak blijkt uit de verplichte aanmelding bij het 'Bureau Groenten- en Fruitvoorziening' in Den Haag voor partijen groter dan 2500 kg. Dit document stamt uit de periode van de Duitse bezetting van Nederland (1940-1945). De voedselvoorziening stond onder strikt toezicht van de bezetter, waarbij de export naar Duitsland prioriteit had boven de binnenlandse consumptie. De genoemde afkorting M.I.G. staat vermoedelijk voor de Militär-Intendantur-Großhandel, een organisatie belast met de inkoop voor de Duitse troepen. Het Rb .V.V.O. verwijst naar het Rijksbureau voor de Voedselvoorziening in Oorlogstijd, dat de distributieketen van boer naar consument (en export) reguleerde via veilingen en distributiebonnen (Bezugscheine). De genoemde 'Surinamestraat 18' in Den Haag was inderdaad een adres waar onderdelen van de voedselorganisatie gehuisvest waren.