Getypte circulaire (administratief voorschrift). 13 maart 1942. Circulaire no.93/'42 dd.13-3-'42.
-3-
IA A B
PEREN.
Groep I Beurré d'Anjou enz. p.100 kg. f.66,50 f.51,00 f.27,00
" II " Hardy " 100 " " 57,00 " 44,00 " 21,00
" III " de Mérode " 100 " " 41,00 " 21,00
" IV Overige soorten " 100 " " 27,00 " 21,00
Kroetperen " 100 " " 10,00

Wij wijzen U erop, dat voor de niet in onze circulaire genoemde pro-

ducten, ingevolge de bekendmakingen op grond van artikel 1 van de Prij-
zenbeschikking 1941 Groenten en Fruit, de laatst aangegeven prijzen blij-
ven gelden.

VERDEELING VAN DEN AANVOER.
Van alle hierna genoemde producten moeten, indien de aanvoer voldoende
groot is, om levering voor export mogelijk te maken, de erbij genoemde
percentages voor bedoelde levering worden bestemd, t.w. van:
Prei, selderij en peen 65%
Uien 60%
Veldsla, koolrapen, koolrabi,
schorseneeren, raapstelen,
sla en komkommers 50%

KOOL(ROODE-, WITTE- EN SAVOYE-).
"Gebokte" kool: Deze dient het eerst te worden geruimd en komt geheel
ter beschikking van het Bureau Groenten- en Fruitvoorziening, Suriname-
straat 18, Den Haag (Telefoon Haag 182665).

Wanneer niet meer dan 10% van de partij "gebokt" is, moet deze als

"afwijkend" worden geveild tegen een prijs van 80% van den voor de goede
kool vastgestelden prijs.

Bij een percentage "gebokte" kool van 10-20% bedraagt de prijs 70%,

bij een percentage van 20-30% is deze 60% en bij een percentage van
30-50% "gebokt" 50% van den voor goede kool geldenden prijs.

Percentages en prijzen dienen door een vertegenwoordiger van het

Bureau Groentenvoorziening en een vertegenwoordiger der veiling in onder-
ling overleg te worden vastgesteld. Ook indien het percentage "gebokt"
grooter is dan 50% dient de prijs in overleg te worden bepaald.

Verdeeling van den aanvoer:
Voor de goede kool gelden de volgende percentages:

roode kool ) 60% export   40% binnenland
savoye kool)
witte kool   70% export   20% binnenland         10% zouterij

Gezonde bevroren kool moet voorts vóór de goede kool worden geruimd,

waarbij dezelfde percentages gelden wat betreft de verdeeling voor export
en binnenland.

BEVROREN PEEN.
Deze peen moet ongesorteerd worden aangevoerd en geveild tegen den
prijs van f. 3,50 per 100 kg.

           LEVERINGEN TEN BEHOEVE VAN HET BUREAU GROENTEN-
                       EN FRUITVOORZIENING.

BEVOREN KOOLRAPEN.
Deze dienen ter beschikking te worden gesteld van het Bureau Groenten-
voorziening tegen een prijs van f.2,50 per 100 kg.

De voor het binnenland bestemde hoeveelheden van de producten:

Roode-, Savoye- en Witte kool, Bevroren Sluitkool, Bevroren peen, Uien,
Koolrapen en Kroten dienen geheel ter beschikking te worden gesteld van
Rb.V.V.O. * Doel: Het document dient om de handel in groenten en fruit strikt te reguleren. Het stelt vaste prijzen vast per gewichtseenheid (100 kg) en bepaalt welk deel van de oogst bestemd is voor de export en welk deel voor de binnenlandse markt.
* Terminologie:
* "Gebokte" kool: Verwijst naar aangetaste, beschadigde of kwalitatief minderwaardige kool (vaak door vorst of ziekte).
* "Zouterij": Bestemming voor groenten die worden ingelegd in zout voor conservering.
* Rb.V.V.O.: Rijksbureau voor de Voedselvoorziening in Oorlogstijd.
* Structuur: Het document is zeer systematisch opgebouwd met tabellen voor prijsgroepen (IA, A, B) en duidelijke instructies per gewas. Er is een sterke nadruk op kwaliteitscontrole en de hiërarchie van afzet (eerst "gebokte" kool ruimen). Dit document stamt uit maart 1942, de periode van de Duitse bezetting van Nederland tijdens de Tweede Wereldoorlog. De economie was in deze periode een "geleide economie", waarbij de bezetter via organen zoals het Bureau Groenten- en Fruitvoorziening de volledige controle over de voedselketen trachtte te behouden.

Opvallend is het hoge percentage van de oogst (tot 70% bij witte kool) dat gereserveerd is voor "export". In de context van 1942 betekende dit in de praktijk veelal gedwongen levering aan Duitsland voor de Wehrmacht of de Duitse burgerbevolking. De strikte prijsbeheersing was noodzakelijk om inflatie en zwarte handel tegen te gaan, al bleven deze fenomenen gedurende de oorlog hardnekkig bestaan door de toenemende schaarste. De vermelding van "bevroren" producten wijst op de nasleep van de winter en de noodzaak om ook beschadigde voorraden nog gereguleerd op de markt te brengen.