Getypte prijslijst (circulaire).
Origineel
Getypte prijslijst (circulaire). 20 maart 1942. -2- Circulaire no. 124/'42 dd. 20 mrt. '42
| PRODUCT | per 100 kg. | GOED | AFWIJKEND |
|---|---|---|---|
| PEEN ZONDER LOF I 20-50 gr. | per 100 kg. | f. 10.00 | f. 8.00 |
| (gewasschen roode) | |||
| PEEN ZONDER LOF (GELE) | " 100 " | " 3.50 | " 2.80 |
| (ongewasschen) | |||
| SAVOYEKOOL (GROEN) | " 100 " | " 8.10 | " 6.50 |
| BOERENKOOL | " 100 " | " 8.10 | " 6.50 |
| PREI tot 10 mm. ø | " 100 " | " 6.60 | " 5.30 |
| KNOLSELDERIJ | |||
| van 6-8 cm. ø | " 100 " | " 10.00 | " 8.00 |
| WITLOF (ten hoogste 15 st. per kg.) | " 100 " | " 27.00 | " 21.60 |
| (meer dan 15 st. per kg.) | " 100 " | " 23.00 | " 18.40 |
| SPRUITKOOL | |||
| (ongeschoond tot 4 cm. ø) | " 100 " | " 22.00 | " 17.60 |
| (geschoond " 4 cm. ø) | " 100 " | " 32.00 | " 25.60 |
| KROTEN | |||
| I tot ½ kg. per stuk | " 100 " | " 6.00 | " 4.80 |
| II van ½-1" " | " 100 " | " 4.50 | " 3.60 |
| III " 1-1½" " | " 100 " | " 3.50 | " 2.80 |
| GEKOOKTE KROTEN | |||
| 3 stuks of meer dan 3 st. per kg. | " 100 " | f. 12.90 | |
| Minder dan 3 stuks per kg. | " 100 " | " 10.70 | |
| ROODE UIEN | " 100 " | " 7.90 | " 6.30 |
| BOSPEEN (GLAS) (0.4 kg peen per bos) | " 100 bos | " 28.00 | " 22.40 |
| SLA (dunsel en snij-) | " 100 kg. | " 53.00 | " 42.80 |
| RABARBER | " 100 " | " 40.00 | " 32.00 |
| RADIJS | " 100 bos | " 6.50 | " 5.20 |
| SPINAZIE (GLAS) | " 100 kg. | " 44.00 | " 35.20 |
| KASKOMKOMMERS STEK | " 100 " | f. 38.00 | |
| UIEN (NEP) | " 100 " | " 6.70 | " 5.40 |
| ANDIJVIE (GLAS) | " 100 " | " 40.00 | " 32.00 |
| SJALOTTEN | " 100 " | " 10.60 | " 8.50 |
| MEI- EN HERFSTRAPEN | " 100 " | " 4.20 | " 3.40 |
| KOOLRAPEN | " 100 " | " 3.70 | " 3.00 |
| RAMENAS | " 100 " | " 11.50 | " 9.20 |
| DRUIVEN | " 100 " | " 105.00 | " 84.00 |
| APPELEN | IA | A | B | |
|---|---|---|---|---|
| Groep I Cox Oranje Pippin enz. | " 100 " | f. 80.00 | f. 57.00 | f. 35.50 |
| " II Goudreinetten enz. | " 100 " | " 57.00 | " 44.00 | " 27.00 |
| " III Brab. Bellefleur enz. | " 100 " | " 51.00 | " 41.00 | " 26.50 |
| " IV Jacques Lebel enz. | " 100 " | " 35.50 | " 26.50 | |
| " V Overige appelen | " 100 " | " 32.50 | " 21.00 | |
| Val van Goud- en Sterreinetten | " 100 " | " 15.00 | ||
| " " alle overige soorten | " 100 " | " 12.00 | ||
| Kroetappelen (zuur) | " 100 " | " 10.00 | ||
| " (zoet) | " 100 " | " 10.00 |
./.3. * Structuur: De lijst is strak getabelleerd met kolommen voor de productnaam (vaak met specificaties zoals gewicht of diameter), de eenheid (meestal per 100 kg of per 100 bos), en de prijscategorieën 'GOED' en 'AFWIJKEND'. Voor appelen wordt een complexer onderscheid gemaakt in kwaliteitsklassen (IA, A, B).
* Terminologie:
* Lof: Het loof of bladgroen van de wortelen.
* Kroten: Een regionaal/verouderd woord voor (rode) bieten.
* Dunsel: Jonge plantjes die bij het uitdunnen van een gewas vrijkomen (hier bij sla).
* f.: Afkorting voor florijn (gulden).
* ø: Symbool voor diameter.
* Maten en Gewichten: Er wordt veel nadruk gelegd op sortering (bijv. witlof per aantal stuks per kg, kroten per gewichtseenheid). Dit duidt op een zeer strikte regulering van de handel. Dit document stamt uit de periode van de Duitse bezetting van Nederland tijdens de Tweede Wereldoorlog. In 1942 was de schaarste in Nederland aanzienlijk toegenomen en was bijna de gehele voedselvoorziening onderworpen aan een streng distributiestelsel.
Dergelijke circulaires werden uitgevaardigd door overheidsinstanties (waarschijnlijk het Rijksbureau voor de Voedselvoorziening in Oorlogstijd of een gerelateerd productschap) om maximumprijzen vast te stellen voor de groothandel en detailhandel. Dit was noodzakelijk om prijsopdrijving en zwarte handel tegen te gaan, hoewel dit in de praktijk toch op grote schaal gebeurde.
De gedetailleerde uitsplitsing in kwaliteitsklassen (IA, A, B en 'afwijkend') diende om te voorkomen dat inferieure producten voor de prijs van eersteklas waar werden verkocht. Het feit dat er prijzen worden genoemd voor 'gekookte kroten' en 'val' (valfruit) illustreert de noodzaak om alle beschikbare voedselbronnen nauwkeurig te prijzen en te benutten. De hoge prijs voor druiven (f. 105.00) vergeleken met wortelen (f. 10.00) laat zien dat luxe producten, zelfs in oorlogstijd, buitenproportioneel duur waren. Rijksbureau