Officiële circulaire (pagina 4). 27 maart 1942. Nederlandsche Groenten- en Fruitcentrale. Rb.V.V.O.                              -4-  Circ. no. 139/'42 dd. 27 Maart '42.

Appelen van den oogst 1941, met stip tot de volgende opper-
vlakten aan rot mogen als "B" kwaliteit worden geveild, t.w.
        Appelen met een doorsnede tot 60 mm., oppervlakte rot 1cm²
                idem                  van 60-70 mm.,     "       "   2  "
                idem                   "  70 mm. en op   "       "   3  "

KWALITEITSVOORSCHRIFTEN.

De kwaliteitseischen voor 1942, U toegezonden bij circulaire
no. 62 dd. 20 Februari 1942, dienen te worden gehandhaafd, behoudens
indien in deze circulaire afwijkende voorschriften ten aanzien van de
maat, sorteering of anderszins zijn gegeven.

KNOLSELDERIJ.

Voor het binnenland mag de knolselderij met lof gewogen en
geveild tegen de vastgestelde prijzen.
        Van den totalen aanvoer dient het voor export bestemde per-
centage genomen te worden van de selderij zonder lof, aangezien
dit lof bij export toch verloren zou gaan.

RAAPSTELEN.

Deze behoeven niet meer te worden gebost, maar mogen ook los
worden aangevoerd, evenwel alleen wanneer deze mooi gelijk in kis-
ten of kratten verpakt worden aangevoerd. Is hieraan niet voldaan,
dan moeten ze als "afwijkend" geveild worden.
                                -----------------
        Iedere veiling is aansprakelijk voor de goede uitvoering van
de in deze circulaire gegeven voorschriften.

NEDERLANDSCHE GROENTEN- EN FRUITCENTRALE:

[handtekening]      [handtekening] Dit document is een administratief voorschrift uit de Tweede Wereldoorlog betreffende de regulering van de landbouwmarkt. Enkele opvallende punten:
* Kwaliteitsgradaties: Er wordt zeer specifiek beschreven hoeveel "rot" er op een appel mag zitten om nog als "B-kwaliteit" verkocht te mogen worden. Dit duidt op een periode van schaarste waarin ook aangetast fruit nog een marktwaarde had.
* Export versus Binnenland: Bij knolselderij wordt een duidelijk onderscheid gemaakt tussen binnenlands gebruik (met lof/loof) en export (zonder lof). Dit heeft te maken met gewichtsbesparing en houdbaarheid tijdens transport.
* Logistiek: De versoepeling voor raapstelen (los in kisten in plaats van gebost) wijst op een poging om het arbeidsproces te versnellen of te vereenvoudigen, mits de presentatie ("mooi gelijk") behouden blijft.
* Aansprakelijkheid: De veilingen worden direct verantwoordelijk gehouden voor de naleving, wat wijst op een strakke centrale controle op de voedselvoorziening. Dit document is uitgevaardigd tijdens de Duitse bezetting van Nederland (1940-1945). De Nederlandsche Groenten- en Fruitcentrale (NGF) was een door de bezetter gecontroleerd orgaan dat de productie, distributie en prijsvorming van tuinbouwproducten reguleerde.

In 1942 was de voedseldistributie en rantsoenering in volle gang. De bezetter had er groot belang bij dat de Nederlandse landbouw efficiënt functioneerde, zowel om de Nederlandse bevolking op een minimumpeil te voeden als om aanzienlijke hoeveelheden voedsel naar Duitsland te exporteren. De gedetailleerde voorschriften over wat wel en niet geveild mocht worden, dienden om verspilling tegen te gaan en de zwarte markt in te dammen door alles via de officiële veilingkanalen te dwingen. De term "Rb.V.V.O." linksboven verwijst waarschijnlijk naar het Rijksbureau voor de Voedselvoorziening in Oorlogstijd.