Getypte circulaire (prijslijst voor groenten).
Origineel
Getypte circulaire (prijslijst voor groenten). 24 april 1942. Rb.V.V.O. - 2 -
Circulaire No. 168/'42 dd. 24.4.'42.
GOED AFWIJKEND
PEEN ZONDER LOF (gele) per 100 kg. f. 4.-- f. 3.20
(ongewasschen)
SAVOYE KOOL (groen) " 100 " " 9.60 " 7.70
SAVOYE KOOL (schelk) " 100 " " 16.-- " 12.80
BOERENKOOL " 100 " " 9.60 " 7.70
PREI tot 10 mm. Ø " 100 " " 7.30 " 5.80
KNOLSELDERIJ
boven 10 cm. Ø " 100 " " 14.50 " 11.60
van 8--10 " Ø " 100 " " 13.50 " 10.80
" 6--8 " Ø " 100 " " 11.50 " 9.20
BOSSELDERIJ " 100 bos " 8.50 " 6.80
WITLOF
(ten hoogste 15 st.per kg.) " 100 kg. " 20.-- " 16.--
(meer dan 15 " " ") " 100 " " 15.-- " 12.--
SPRUITKOOL
(ongeschoond tot 4 cm. Ø) " 100 " " 22.50 " 18.--
(geschoond " 4 " Ø) " 100 " " 32.50 " 26.--
KROTEN
I tot ½ kg. per stuk " 100 " " 6.-- " 4.80
II van ½--1 " " " " 100 " " 4.50 " 3.60
III " 1--1½ " " " " 100 " " 3.50 " 2.80
GEKOOKTE KROTEN
3 stuks of meer dan 3 stuks p.kg" 100 " f.12.90
minder dan 3 stuks per kg. 100 " " 10.70
ROODE UIEN " 100 " " 9.-- " 7.20
BOSPEEN (glas)
(0.4 kg. peen per bos) " 100 bos " 21.-- " 16.80
SLA
(dunsel- en snij-) " 100 kg. " 29.-- " 23.20
RABARBER " 100 " " 18.-- " 14.40
POSTELEIN " 100 " " 35.-- " 28.--
PETERSELIE " 100 bos " 9.50 " 7.60
KASKOMKOMMERS (stek) " 100 kg. " 24.--
UIEN - (nep) " 100 " " 7.80 " 6.20
ANDIJVIE - (glas) " 100 " " 20.-- " 16.--
VELDSLA " 100 " " 35.-- " 28.--
SJALOTTEN " 100 " " 10.70 " 8.60
KOOLRAPEN " 100 " " 4.50 " 3.60
RAMENAS " 100 " " 11.50 " 9.20
PASTINAKEN - (industrie) " 100 " " 4.50
BLOEMKOOL
I boven 20 cm.over den kop ge-
meten " 100 st. " 32.-- " 25.60
II van 16-20 cm.over den kop ge-
meten " 100 " " 24.-- " 19.20
III " 10-16 " over den kop ge-
meten " 100 " " 16.-- " 12.80
ASPERGES
Sort. I A. " 100 kg. "110.-- " 88.--
" I B. " 100 " "100.-- " 80.--
" II A. " 100 " " 95.-- " 76.--
" II B. " 100 " " 85.-- " 68.--
" III A. " 100 " " 85.-- " 68.--
" III B. " 100 " " 70.-- " 56.--
" IV " 100 " " 55.-- " 44.--
" V " 100 " " 65.-- " 52.--
./.3. Dit document is een officiële prijslijst voor groenten in Nederland tijdens de Tweede Wereldoorlog. Het is pagina 2 van een meerdelige circulaire. De lijst geeft per product aan wat de vaste prijs is in guldens (f.) voor een bepaalde eenheid (meestal per 100 kg of 100 bos).
Wat opvalt aan de prijsstelling:
* Kwaliteitsonderscheid: Er wordt strikt onderscheid gemaakt tussen de kwaliteitsklassen "GOED" en "AFWIJKEND", waarbij de afwijkende kwaliteit consistent lager geprijsd is (vaak circa 20% goedkoper).
* Sorteermaten: Voor producten zoals knolselderij en bloemkool worden prijzen bepaald op basis van de diameter of omtrek (gemeten "over den kop").
* Specifieke rassen/teelt: Er wordt onderscheid gemaakt tussen 'glas'-teelt (bijv. bospeen en andijvie) en industrie-toepassingen (pastinaken).
* Luxe producten: Asperges zijn veruit het duurste product op de lijst, met prijzen die oplopen tot f. 110 per 100 kg voor de hoogste sortering (I A). De afkorting Rb.V.V.O. staat voor het Rijksbureau voor de Voedselvoorziening in Oorlogstijd. Dit bureau werd tijdens de Duitse bezetting van Nederland (1940-1945) opgericht om de voedselproductie, distributie en prijsvorming centraal te beheersen.
Gedurende de oorlog was er sprake van toenemende schaarste. Om prijsopdrijving en zwarte handel tegen te gaan, stelde de overheid maximumprijzen vast voor vrijwel alle levensmiddelen. Circulaires zoals deze werden verspreid onder handelaren, veilingen en winkeliers om hen te informeren over de geldende tarieven. De datum van het document (april 1942) valt in een periode waarin de rantsoenering in Nederland steeds strenger werd en de controle op de voedselketen door de bezetter en de Nederlandse autoriteiten werd geïntensiveerd. Rijksbureau