Getypt verslag (mogelijk een doorslag of kopie van een jaarverslag). - 4 -

soneelsvoorziening daarvoor speciaal ingestelde afdeeling.

Aanvoer groenten, fruit en aardappelen.

Evenals het vorige jaar heeft ook dit jaar de aanvoer van diverse soorten groenten en voornamelijk fruit, door het wegvallen van overzeesche importen, den nadeeligen invloed van de oorlogsomstandigheden ondergaan. Bovendien bemoeilijkte de in het begin van Januari ingevallen vorstperiode een regelmatigen aanvoer van deze producten.

De totale hoeveelheid groenten in 1942 aangevoerd op de Centrale Markt wordt geschat op 79.029.900 kg met een waarde van f. 11.784.829.- (vorige jaar 69.108.755 kg met een waarde van f. 8.815.900.-).

Van deze groenten was de herkomst in % uitgedrukt, als volgt: Amsterdam en omstreken 12,5 (v.j. 22.7); Westland 10.8 (v.j. 12.9); Langendijk 15.4 (v.j. 14.1); De Streek 18.6 (v.j. 14.9); Bollenstreek 8.2 (v.j. 7.1); Kennemerland 3.6 (v.j. 4.5); Delfland 5.1 (v.j. 4.8); Purmerend 2.1 (v.j. 2.5); Friesland 2.2 (v.j. 2.7); Roelofarendsveen 2.8 (v.j. 2.9); Zeeland 8.4 (v.j. 5) diverse plaatsen binnenland 12 (v.j. 5.7); diverse plaatsen buitenland 0.2 (v.j. 0.2).

De aanvoeren uit het buitenland bestonden uit bloemkool (Italië).

De totale hoeveelheid fruit, in 1942 aangevoerd op de Centrale Markt wordt geschat op 13.711.600 kg met een waarde van f. 6.577.362.- (v.j. 18.995.185 kg met een waarde van f. 6.690.666.-); hiervan was 93.5% (v.j. 88.6%) uit eigen land afkomstig en 6.5% (v.j. 11.4%) uit het buitenland.

De binnenlandsche aanvoeren waren in procenten uitgedrukt, als volgt: 11.4 (v.j. 36.6) afkomstig uit Gelderland; 8.2 (v.j. 11.7) uit Utrecht; 11.7 (v.j. 18.2) uit Noordholland; 10.5 (v.j. 11.1) uit het Westland 3.7 (v.j. 5.5) uit Zuidholland; 13.2 (v.j. 12.6) uit Zeeland; 3.9 (v.j. 3.2) uit Noordbrabant; 1 (v.j. 2.1) uit Limburg.

De buitenlandsche aanvoer was afkomstig uit Italië, namelijk citroenen, mandarijnen, sinaasappelen (totaal 468.000 kg) en uit Spanje namelijk sinaasappelen (425.700 kg).

De totale hoeveelheid aardappelen in 1942 op de Centrale Markt en elders in de stad aangevoerd wordt geschat op 216.830.880 kg met een waarde van f. 13.364.328.- (vorig jaar 147.858.000 kg met een waarde van f. 8.284.575,-).

De herkomst was in procenten uitgedrukt als volgt: Drente 53 (v.j. 42); Italië --- (v.j. 0,8); Noordholland 17.5 (v.j. 17); Zeeland 27.7 (v.j. 26) Friesland 1.3 (v.j. 2.4); diverse plaatsen 0.5 (v.j. 11.8).

De waarde van den aanvoer van bloemen in den zogenaamden bloemenhoek op de Centrale Markt bedroeg f. 142.215.- (vorig jaar f. 68.600,-).

In het koelhuis werden de volgende soorten groenten en fruit opgeslagen: Andijvie, asperges, augurken, bieten, bloemkool, doperwten, kervel, komkommers, koolrapen, koolrabi, kropsla, peterselie, postelein, peulen, raapstelen, radijs, selderij, sluitkool, snijboonen, sperzieboonen, spinazie, spitskool, spruitjes, tomaten, uien, wortelen, aardbeien, appelen, bessen, bramen, citroenen, druiven, frambozen, kersen, peren, perziken, pruimen, sinaasappelen. Verder nog aardappelen, bloemen, boter en conserven. Dit document biedt een gedetailleerd kwantitatief overzicht van de voedselvoorziening in een Nederlandse stad (zeer waarschijnlijk Amsterdam, gezien de referentie naar de "Centrale Markt") tijdens het derde oorlogsjaar. De tekst is zakelijk en statistisch van aard.

Opvallende zaken:
* Oorlogsinvloed: Er wordt expliciet verwezen naar de negatieve invloed van de "oorlogsomstandigheden" en het wegvallen van import overzee.
* Verschuivingen: De aanvoer van fruit daalde in gewicht aanzienlijk ten opzichte van het voorgaande jaar (van ruim 18 miljoen naar 13 miljoen kg), terwijl de aanvoer van aardappelen juist enorm steeg (van 147 miljoen naar 216 miljoen kg). Dit duidt op de toenemende afhankelijkheid van aardappelen als basisvoedsel naarmate andere producten schaarser werden.
* Herkomst: Drenthe was de belangrijkste leverancier van aardappelen (53%). Import van citrusvruchten vond enkel nog plaats uit landen die bevriend waren met of bezet door de asmogendheden (Italië en Spanje). Het document dateert uit 1942, de periode van de Duitse bezetting van Nederland. De voedselvoorziening was in deze periode strikt gereguleerd via een distributiesysteem. De Centrale Markt in Amsterdam fungeerde als het spilpunt voor de distributie van verse producten naar de stad. De genoemde vorstperiode in januari 1942 staat historisch bekend als een zeer strenge winter, wat de voedselproblematiek in die tijd verergerde. De lijst met producten in het koelhuis aan het eind van het document toont de diversiteit aan producten die, ondanks de oorlog, nog werden verwerkt, al zegt het niets over de beschikbaarheid voor de gemiddelde burger.