Archiefdocument
Origineel
1 9 4 2 .
Aanvoer visch op het buitenterrein van de Vischmarkt in K.G.
| Vischsoorten | Januari | Februari | Maart | April | Mei | Juni | Juli | Augustus | September | October | November | December | Totaal |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Poon | - | - | - | - | - | 50 | - | - | - | - | - | - | 50 |
| Tong | - | - | - | - | 125 | - | 250 | 175 | - | - | - | - | 550 |
| Aal en paling | - | - | - | 1025 | - | - | - | - | - | - | - | - | 1025 |
| Bot | - | - | 100 | 1325 | 200 | - | - | - | - | - | - | - | 1625 |
| Garnalen | 2778 | - | 3506 | 28215 | - | - | - | - | - | - | - | - | 34499 |
| Geep: 3.33st=1 Kg | - | - | - | - | 3183 | 2612 | 540 | - | - | - | - | - | 6335 |
| Schar | 7325 | 11700 | 25100 | 21525 | 47900 | 53925 | 13250 | 5825 | - | - | - | - | 186550 |
| Schol | 7300 | 15875 | 29300 | 8175 | 8100 | 10500 | 4800 | 500 | - | - | - | - | 84550 |
| Spiering | - | 100 | - | 150 | - | - | - | - | - | - | - | - | 250 |
| Wijting | 2750 | 8575 | 14225 | 1125 | 150 | 1250 | - | - | - | - | - | - | 28075 |
| Possen | - | - | - | - | 2475 | - | 2900 | - | 4000 | 150 | - | - | 9525 |
| Bliek | 13400 | - | - | 3050 | - | - | - | - | - | - | - | - | 16450 |
| Zoetwatervisch | - | 100 | 200 | - | 50 | - | - | - | - | - | - | - | 350 |
| Tongschar | - | 250 | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | 250 |
| Totaal | 33553 | 36600 | 72431 | 64590 | 62183 | 68337 | 21740 | 6500 | 4000 | 150 | - | - | 370084 |
| Januari | Februari | Maart | April | Mei | Juni | Juli | Augustus | September | October | November | December | Totaal | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Bokking & Haring | 48 1/2 fust | 23 fust | 34 fust | 55 fust | - | - | 34 fust | 40 fust | 24 fust | - | 9 fust | - | 267 1/2 fust |
| Ger. of gest. visch | 18710 kistjes | 15327 kistjes | 9950 kistjes | 8643 kistjes | 8354 kistjes | 6228 kistjes | 4124 kistjes | 3641 kistjes | 4107 kistjes | 2177 kistjes | 1037 kistjes | 900 kistjes | 83198 kistjes |
| Vaartuigen | mosselen 5 | mosselen - | mosselen 3 | mosselen 18 pos 2 |
mosselen 13 pos 2 |
mosselen 9 | mosselen 1 | mosselen - | mosselen 2 | mosselen 12 | mosselen - | mosselen 10 | } 77 73 mosselen 4 pos |
--- Dit document is een gedetailleerd statistisch overzicht van de visaanvoer op een niet nader genoemde Vischmarkt (mogelijk Groningen of een andere grote Nederlandse stad met een "buitenterrein" aan de vismarkt) gedurende het jaar 1942.
- Samenstelling: De tabel maakt onderscheid tussen verse vis (gemeten in K.G.), bewerkte vis (bokking, haring en gerookte/gezouten vis in fusten en kistjes) en de aanvoer per vaartuig (specifiek voor mosselen en possen).
- Seizoensinvloeden: Er is een duidelijke piek in de aanvoer van verse vis te zien in het voorjaar (maart t/m juni), met Schar en Schol als de meest dominante soorten. De aanvoer van garnalen concentreert zich sterk in april.
- Terugloop: In de laatste maanden van het jaar (november en december) valt de aanvoer van verse vis volledig stil (0 kg), terwijl de handel in gerookte en gezouten vis ("Ger. of gest. visch") wel het hele jaar doorgaat, zij het in lagere volumes aan het eind van het jaar.
- Bijzondere eenheden: Voor de Geep wordt een omrekenfactor vermeld: 3,33 stuks staat gelijk aan 1 kilogram.
--- Het jaar 1942 markeert een dieptepunt in de Tweede Wereldoorlog tijdens de Duitse bezetting van Nederland. Dit heeft directe gevolgen voor de visserij en de handel:
- Oorlogsbeperkingen: De volledige stilstand van de verse visaanvoer in de wintermaanden kan duiden op verscherpte verboden van de bezetter om uit te varen, brandstoftekorten, of het vorderen van schepen voor de Duitse marine (Kriegsmarine).
- Voedselvoorziening: Vis was een cruciale bron van eiwitten in een tijd waarin vlees schaars en op de bon was. De verdeling via de centrale Vischmarkt was streng gereguleerd.
- Houdbaarheid: De constante aanvoer van gerookte en gezouten vis gedurende het hele jaar onderstreept het belang van conserveringsmethoden in een tijd waarin koeltransport beperkt was en voorraden voor de winter essentieel waren.
- Terminologie: "Poon", "Schar", "Schol" en "Wijting" zijn typische Noordzeevissen. De aanwezigheid van "Zoetwatervisch" en "Aal en paling" wijst op aanvoer vanuit de binnenwateren (zoals het IJsselmeer of regionale kanalen).