Bewijs van afgestane goederen ter vernietiging (Model 11). 8 juni 1943. KEURINGSDIENST VAN WAREN
AMSTERDAM

Dagnummer .......................... [Handschrift:] Ramms
Anal. no. ..........................

De ondergeteekende verklaart hiermede, dat door [Handschrift:] hem aan den Keuringsdienst van waren te Amsterdam ter vernietiging is afgestaan ~~als zijnde ondeugdelijk van samenstelling~~ als verkeerende in ondeugdelijken toestand

[Handschrift:]
5 mand garn.
van directe verkoop

Datum [Handschrift:] 8 - 6 - 43
Keurmeester [Handschrift: Onleesbare handtekening]
(Handteekening) [Handschrift: Onleesbare handtekening]

[Stempel:]
MARKTWEZEN
VISCHMARKT
DE RUYTERKADE
AMSTERDAM-C

[Linksonder:]
Model 11
Stadsdrukkerij Amsterdam
9633-4-43-750 * Inhoud: Het formulier bevestigt dat een partij goederen is afgestaan aan de keuringsdienst omdat deze "in ondeugdelijken toestand" verkeerde, wat in deze context betekent dat de waren bedorven waren of anderszins ongeschikt voor consumptie.
* Goederen: Het betreft "5 mand garn." (manden garnalen). De afkorting "garn." is gebruikelijk voor garnalen. Het feit dat deze van de "directe verkoop" kwamen, suggereert dat ze direct op de markt aan consumenten of handelaren werden aangeboden voordat ze werden afgekeurd.
* Stempel: De aanwezigheid van het stempel van het Marktwezen (Vischmarkt, De Ruyterkade) bevestigt de locatie van de keuring en inbeslagname: de vismarkt achter het Centraal Station in Amsterdam.
* Ondertekening: Het document is door zowel een keurmeester als de betrokkene (mogelijk de handelaar "Ramms") ondertekend. * Tijdsbeeld: Het document dateert uit juni 1943, midden in de Tweede Wereldoorlog tijdens de Duitse bezetting van Nederland. Hoewel er grote voedselschaarste heerste en veel producten op de bon waren, bleef de Keuringsdienst van Waren streng toezien op de volksgezondheid. Bedorven waar werd, ondanks de tekorten, onverbiddelijk uit de handel genomen en vernietigd om epidemieën of vergiftigingen te voorkomen.
* Bureaucratie: Het formulier is een voorbeeld van de voortzetting van de gemeentelijke administratie tijdens de oorlogsjaren. De codering onderaan (4-43) geeft aan dat deze partij formulieren in april 1943 is gedrukt door de Stadsdrukkerij.
* Locatie: De vismarkt aan de De Ruyterkade was in die tijd de centrale plek voor de aanvoer en handel van vis in Amsterdam, gunstig gelegen aan het IJ. Marktwezen