Zakelijke correspondentie (brief). Dirk van der Zwan Reederij, Scheveningen. Gemeentelijke Vischmarkt, Amsterdam. [Briefhoofd]
Dirk van der Zwan
REEDERIJ

TELEGRAM ADRES: „DIRKHAVEN SCHEVENINGEN
GIRO: 140452
EXPORT VAN GEZOUTEN ZEEVISCH – EN GEROOKTE HARING GROOTHANDEL
D. v. d. Z. GED. HANDELSMERK
TELEFOON: 552737
KANTOOR: VISSCHERSHAVENWEG 62-63

SCHEVENINGEN 27 Juli 1943.

GEMEENTELIJKE VISCHMARKT,
de Ruyterkade, AMSTERDAM.-

Mijne Heeren:-
Gaarne vernemen wij, of wij U ontkopte gezouten Zeebliek kunnen zenden in pakjes a 100 gram netto inhoud, verpakt in kistjes van 30 pakjes.

Beleefd verzoeken wij U ons te berichten of wij franco of ongefrankeerd moeten leveren en hoe de verdere voorschriften luiden.

Uw berichten hieromtrent gaarne afwachtend, teekenen wij,

Hoogachtend,
DIRK VAN DER ZWAN
IMPORT EXPORT
[Handtekening: J. v.d. Zwan]

M./Z.-

[Handgeschreven kanttekening links]
Voor beantwoording zie opmerking Hr. Stam.
30-7-’43
de Boer

[Handgeschreven antwoord onderaan]
Hr de Boer!
Ik kan de getoonde verpakte Zeebliek niet kwijtraken, laat dus s.v.p. niet sturen, de warmte doet er ook veel kwaad aan, daar de pakjes bliek vlug ranzig worden.
[Handtekening: Stam]
28-7-’43 * Onderwerp: De firma Dirk van der Zwan uit Scheveningen doet een aanbod aan de Gemeentelijke Vischmarkt in Amsterdam voor de levering van kleinverpakkingen (100 gram) gezouten en ontkopte zeebliek.
* Logistiek: De afzender vraagt naar de leveringsvoorwaarden (franco of ongefrankeerd) en specifieke voorschriften die van kracht zijn voor dergelijke leveringen.
* Interne afhandeling: De brief bevat een interessant inkijkje in de bureaucratische afhandeling bij de Gemeentelijke Vischmarkt. De brief wordt op 28 juli voorzien van een negatief advies door een zekere de heer Stam. Op 30 juli wordt dit door de heer De Boer genoteerd als basis voor de officiële beantwoording.
* Afwijzingsgronden: Het aanbod wordt om twee redenen afgewezen:
1. Marktvraag: Er is geen afzetmarkt voor dit specifieke product ("niet kwijtraken").
2. Kwaliteit/Houdbaarheid: Vanwege de zomerse hitte is het risico op bederf (ranzig worden) van de vette vis in deze verpakking te groot. Dit document stamt uit juli 1943, midden in de Tweede Wereldoorlog tijdens de Duitse bezetting van Nederland. In deze periode was de voedselvoorziening strikt gereguleerd en was er sprake van toenemende schaarste.

De "Gemeentelijke Vischmarkt" aan de De Ruyterkade in Amsterdam speelde een centrale rol in de distributie van vis aan de stad. Het aanbod van zeebliek (een kleine vissoort, vergelijkbaar met sprot) in kleine eenheidsworsten van 100 gram wijst op een poging om een voorverpakt product aan te bieden dat direct geschikt was voor distributie of verkoop via de distributiebonnen-systematiek.

De zorgen over de houdbaarheid ("ranzig worden") illustreren de beperkingen van transport en opslag zonder koeling tijdens de oorlogsjaren, zeker bij vette vissoorten in de zomermaanden. De snelle afhandeling van de correspondentie (binnen drie dagen) duidt op een efficiënt werkend apparaat binnen de gemeentelijke marktinstanties, ondanks de oorlogsomstandigheden.