Administratief voorraadoverzicht (weekstaat).
Origineel
Administratief voorraadoverzicht (weekstaat). Periode van 13 februari 1943 tot en met 20 februari 1943. Centrale Markt
Amsterdam
Koelhuis
Opslag, afleveringen voorraad
| Artikel | Voorraad op 13-2-43 | Opslag in de week van 14 t/m 20 februari 1943 | Aflevering | Voorraad op 20-2-43 |
|---|---|---|---|---|
| Groenten | 2.427.183 | 203 | 7.340 | 2.420.046 |
| Fruit | 15.701 | 3.967 | 5.335 | 14.413 |
| Diversen | 7.275 | - | 400 | 6.875 |
| Netto totaal | 2.441.334 | |||
| Bij 25% voor tarra | 610.334 | |||
| Totaal bruto: | 3.051.668 | |||
| * Kwantiatieve gegevens: De cijfers duiden zeer waarschijnlijk op gewichten in kilogrammen. De voorraad groenten is dominant (ruim 2,4 miljoen kg). | ||||
| * Berekeningen: | ||||
| * De eindvoorraad per artikel wordt berekend als: Beginvoorraad + Opslag - Aflevering. (Opvallend: bij 'Fruit' lijkt een kleine rekenfout te zitten; de som suggereert 14.333, terwijl er 14.413 staat). | ||||
| * Het "Netto totaal" is de som van de drie eindvoorraden. | ||||
| * Er wordt een forfaitaire toeslag van 25% berekend voor "tarra" (het gewicht van de emballage/verpakking) om tot een "Totaal bruto" gewicht te komen. De berekening (25% van 2.441.334 = 610.333,5) is correct afgerond naar 610.334. | ||||
| * Handschrift: Het document is geschreven in een duidelijk, zakelijk handschrift, typerend voor administratie uit die periode. Dit document stamt uit februari 1943, een kritieke fase in de Tweede Wereldoorlog. Tijdens de bezetting was de voedselvoorziening in Nederland strikt gereguleerd via een distributiesysteem. De Centrale Markt in Amsterdam fungeerde als het logistieke hart voor de voedselstroom naar de stad. De grote hoeveelheden groenten in het koelhuis wijzen op centrale opslag van wintervoorraden om de bevolking van Amsterdam van voedsel te kunnen blijven voorzien. Administratieve documenten als deze zijn essentieel voor historisch onderzoek naar de voedseldistributie en economische controle tijdens de oorlogsjaren. |