Betreft de periode van 20 maart 1943 tot en met 27 maart 1943. Centrale Markt Amsterdam
K O E L H U I S
SV

Opslag, aflevering en voorraad.

[Handgeschreven in rode inkt:] [Paraaf/Handtekening] 27/3 Dit document is een kwantitatief weekrapport van het Koelhuis van de Centrale Markt in Amsterdam. Het geeft inzicht in de logistieke stromen van bederfelijke waren (groenten, fruit en overige producten) gedurende één week in maart 1943.

Opvallende punten:
* Eenheden: Hoewel niet expliciet vermeld, duiden de grote getallen en de berekening van "tarra" (het gewicht van de verpakking) waarschijnlijk op kilogrammen.
* Volume: De overgrote meerderheid van de opgeslagen goederen bestaat uit groenten (ruim 2,4 miljoen eenheden). De mutaties (opslag en aflevering) zijn die week relatief klein ten opzichte van de totale voorraad.
* Berekening: Er wordt een standaard tarragewicht van 25% op het netto totaal berekend om tot een brutogewicht te komen, wat wijst op het gebruik van zware kratten of emballage. De berekeningen in het document zijn rekenkundig correct.
* Handtekening: De handgeschreven rode paraaf en de datum "27/3" bevestigen de afsluiting van de administratie voor die week. Het document dateert uit maart 1943, een periode midden in de Tweede Wereldoorlog tijdens de Duitse bezetting van Nederland. In deze tijd was de voedselvoorziening in de grote steden zoals Amsterdam een kritieke aangelegenheid. Voedsel was schaars en de distributie stond onder streng toezicht van de overheid en de bezetter.

De Centrale Markthal in Amsterdam (geopend in 1934) speelde een centrale rol in de voedseldistributie voor de stad en de omliggende regio. Rapporten als deze waren essentieel voor de planning van de rantsoenering en het monitoren van de beschikbare voorraden om hongersnood of tekorten te beheersen. Het feit dat dergelijke gedetailleerde voorraadlijsten werden bijgehouden, toont de bureaucratische controle aan op de primaire levensbehoeften tijdens de oorlogsjaren.