Getypt overzicht van voorraadbewegingen. Betreft de periode van 24 juli 1943 t/m 31 juli 1943. Centrale Markt          K O E L H U I S
                        Opslag, aflevering en voorraad
____________
     Artikel            Voorraad          Opslag          Aflevering   Voorraad
                           op          In de week van   25 t/m 31      op
                        24-7-43        Juli 1943                     31-7-43
____________
Groenten                194.467           17.248          142.013      69.702

Fruit                     5.238            2.937            6.901       1.274

Diversen                  3.373            1.584            1.697       3.260
                        ______________
Netto totaal:                                                          74.236

Bij 25% voor tarra                                                     18.559
                                                                       --------
Totaal bruto:                                                          92.795
                                                                       ========== * Inhoud: Het document toont de logistieke stroom van goederen (waarschijnlijk in kilo's) over een periode van één week. De eindvoorraad per 31 juli wordt berekend door de beginvoorraad op te tellen bij de nieuwe opslag en daar de afleveringen van af te trekken.
* Berekeningen:
* Groenten eindvoorraad: $194.467 + 17.248 - 142.013 = 69.702$.
* Totaal netto voorraad: $69.702 + 1.274 + 3.260 = 74.236$.
* Tarra (verpakking/afval): 25% van $74.236 = 18.559$.
* Totaal bruto: $74.236 + 18.559 = 92.795$.
* Opmerkelijk: Er is een zeer grote afname in de voorraad groenten gedurende deze week (van ruim 194.000 naar bijna 70.000). * Tijdsperiode: Juli 1943, midden in de Tweede Wereldoorlog tijdens de Duitse bezetting van Nederland.
* Locatie: De "Centrale Markt" verwijst naar de Centrale Markthallen in Amsterdam-West. Dit was het logistieke hart van de voedselvoorziening voor de stad.
* Historische betekenis: In deze periode was voedsel schaars en strikt gerantsoeneerd. Dergelijke staten waren essentieel voor de bureaucratische controle over de voedseldistributie. De grote afvoer van groenten in die specifieke week kan duiden op een grootschalige distributie onder de bevolking of vordering door de bezetter.