Getypte weekstaat/inventarislijst van een koelhuis. Periode van 18 september tot en met 25 september 1943. Dienst 1943. K O E L H U I S

                      <u>Opslag, aflevering en voorraad</u>

  <u>Artikel</u>               <u>Voorraad</u>       <u>Opslag</u>        <u>Aflevering</u>    <u>Voorraad</u>
                           <u>op</u>        <u>In de week van 19 tot</u>     <u>op</u>
                        <u>18-9-43</u>      <u>en met 25 September '43</u>   <u>25-9-43</u>

Groenten 7.888 5.840 9.472 4.256

Fruit 12.766 2.060 2.727 12.099

Diversen 2.677 196 ---- 2.873
------- ------ ------ ------
Netto totaal: 19.228

Bij 25% voor tarra 4.807
------
Totaal bruto: 24.035
======== Het document is een logistiek overzicht van de voorraadbewegingen in een niet nader genoemd koelhuis gedurende één week in september 1943.

• Voorraadbeheer: Er wordt onderscheid gemaakt tussen drie categorieën: Groenten, Fruit en Diversen. Per categorie wordt de beginvoorraad (18-9), de nieuwe opslag, de aflevering en de eindvoorraad (25-9) bijgehouden.
• Groenten: Deze categorie vertoont de meeste dynamiek, met een aanzienlijke aflevering (9.472 eenheden) die de nieuwe opslag overstijgt, resulterend in een lagere eindvoorraad.
• Berekening: De eindvoorraad van de drie categorieën (4.256 + 12.099 + 2.873) resulteert in een "Netto totaal" van 19.228.
• Tarra: Er wordt een toeslag van 25% berekend voor "tarra" (het gewicht van de verpakking of emballage), wat neerkomt op 4.807. Dit brengt het "Totaal bruto" gewicht op 24.035. De eenheden worden niet expliciet vermeld, maar het betreft vermoedelijk kilogrammen. Dit document dateert uit september 1943, tijdens de Duitse bezetting van Nederland in de Tweede Wereldoorlog. In deze periode was de voedselvoorziening strikt gereguleerd via het distributiestelsel.

Koelhuizen speelden een cruciale rol in het bewaren en beheren van schaarse levensmiddelen voor de burgerbevolking, maar ook voor de bevoorrading van de Duitse Wehrmacht. De aanduiding "Dienst 1943" suggereert dat dit overzicht onderdeel was van een grotere administratieve organisatie die toezicht hield op de voedselvoorraden. De nauwkeurige berekening van het brutogewicht inclusief tarra was essentieel voor transportplanning en de officiële verantwoording van goederenstromen in een tijd van schaarste en rantsoenering. Wehrmacht